В Одессе соревновались мастера по приготовлению кофе

29 октября 2012 Новости о кофе

В одесском арт-центре на Пушкинской, 32 26-27 октября прошел «ароматный» фестиваль. Здесь собрались производители кофе со всего юга Украины, а настоящие ценители этого напитка дегустируют их продукцию.
Как передает корреспондент «Думской», в рамках фестиваля проходит выставка тематической живописи — натюрмортов и кофейных композиций. Также гостям фестиваля показывают кофе-арт — рисунки авторства Елены Яворской, выполненные на кофейной пенке. Помимо живописи, организаторы фестиваля устроили выставку кофейной атрибутики — чашечек, сервизов, турок и кофеварок.
Во время фестиваля прошли сразу три кофейных чемпионата. Первый из них — конкурс бариста, специалистов по приготовлению кофе (хотя само слово «бариста» в переводе с итальянского означает просто «бармен») начался 26 октября и закончится сегодня. Конкурс, пафосно названный 1-м Южноукраинским чемпионатом бариста, собрал более десятка участников из Одессы, Ялты, Севастополя и Шахтерска. Суровые судьи во главе с Русланом Якубовым оценивали качество кофе не только по вкусу, но и по соблюдению технологии приготовления.
При этом каждый из участников мог представить жюри напиток, приготовленный по собственному рецепту. Особый интерес публики вызвал кофе, которых подавался с вишневым сиропом (его бариста тоже готовил на глазах у судей).
27 октября также проходят два других конкурса. Соревнования по каптестингу показывают умение распознавать сорт кофе по его вкусу и запаху. Каждому конкурсанту предстоит за восемь минут попробовать кофе из 24 чашек. Среди каптестеров, угадавших одинаковое количество чашек с определенным сортом кофе побеждает тот, кто сделал это быстрее. Кроме того, кофейные профессионалы будут выяснять, как лучше всего обжаривать кофейные зерна.

Читайте также