Записи с меткой: химический состав чая маття

Польза для здоровья и химический состав чая маття (матча)

10 ноября 2021 Чай

Аннотация

Маття — самый древний японский сорт чая, традиция употребления которого практически без изменений пришла к нам из Сунской эпохи. В качестве сырья для маття берут первые весенние флеши — почки и нежные листики. За три недели до сбора чайные кусты затеняют, ограничивая доступ прямых солнечных лучей, чтобы увеличить содержание полезной аминокислоты L-теанина.

Зеленый чай содержит четыре основных катехина, а именно:Читать далее »