Записи с меткой: вкус кофе

Лучшим кофе года стал Cafe Bourbon (Колумбия, департамент Каука)

5 мая 2011 Новости о кофе

С 28 по 1 мая в Хьюстоне (США, штат Техас) Американская ассоциация отборного кофе (SCAA) провела свой XXIII Конкурс на звание «Лучшего кофе года». Более 120 производителей из 17 стран мира приняли участие в борьбе за престижную награду. Опытные судьи отбирали представленные на конкурсе напитки по аромату, вкусу, крепости и послевкусию.

Лучшим кофе года – 2011 стал колумбийский кофе Bourbon. Его выращивает фермерское хозяйство Камило Мерисальде (CamiloЧитать далее »

«Ассорти» со вкусом и ароматом крепко-сваренного кофе

7 апреля 2011 Новости о кофе

Специалисты ГК «Союзснаб» разработали новую рецептуру начинки для конфет «Ассорти»… Технологическая служба одного из предприятий кондитерской отрасли обратилась к специалистам ГК «Союзснаб» с просьбой помочь разработать начинку для конфет типа «Ассорти» со вкусом и ароматом крепко-сваренного кофе с легкой горчинкой.

В качестве базового компонента начинки специалисты ГК «Союзснаб» предложили Глазурь шоколадную Классика 215Читать далее »

В США в кафе предлагают кофе из кошачьего помета, и оно популярно

24 марта 2011 Новости кофеен, Новости о кофе, Производители кофе

В США в городе Миннеаполис (штат Миннесота) в кафе посетителям предлагают модный и популярный напиток — кофе из кошачьего помета.Кофе варят из кофейных зерен, переваренных в желудке кошек.

Индонезийские кошки любят красные кофейные бобы и поедают их с огромным удовольствием. После еды животные опорожняясь, производят сырье для популярного напитка. Местные фермеры вытягивают переваренный материал из кошачьего помета и отправляютЧитать далее »

Absolut Watkins: Гламурное искусство с ароматом миндаля и кофе

22 марта 2011 Новости о кофе

Известная марка Absolut объявила о запуске новой ограниченной серии водки Absolut Watkins. В ее оригинальнм скусе роскошная доминанта свежемолотого кофе изящно дополнена нотами миндаля, карамели и чили.

Экстравагантное оформление бутылки было создано знаменитым шведским иллюстратором модных журналов художником Лизелоттой Уоткинс. Лизелотта известна своим сотрудничеством с такими модными брендами, как Miu Miu, Anna Sui и Barney’s, а также работойЧитать далее »

Справиться с депрессией поможет благородный кофе

22 февраля 2011 Здоровье и кофе

Для того чтобы кофе или любой другой напиток не только был вкусным, но и полезным, в него надо добавить кардамон. Именно эта специя не только отлично стимулирует пищеварение и помогает при болезнях сердца, но и даже отлично снимает депрессивные состояния. «Позитивное воздействие на организм достигается за счет того, что эта специя благотворно воздействует на нервную систему, — замечает гастроэнтеролог Александр Кравченко. –Читать далее »

Секреты магического индийского кофе

25 января 2011 Новости о кофе, Производители кофе

Индия всегда являлась манящей и загадочной страной, хранящей множество богатств в виде многочисленных сельскохозяйственных культур как приманка для производителей со всего мира.

По данным агентства “Guardians”, Индия решила провести экскурс в производство кофе. Неповторимый вкус горячего индийского кофе начинается на склонах гор долины Араку, где не покладая рук, трудятся простые фермеры из племенных деревень, продолжателиЧитать далее »

Как выбрать самый вкусный кофе – советы от профессиональных дегустаторов

13 декабря 2010 Новости о кофе

Многие кофеманы утверждают, что купить хороший кофе, так же трудно, как и хорошее вино. На пачках с кофе практически никогда не указывают информацию о том, на какой плантации и когда был собран урожай, как долго зеленые кофейные зерна хранились до обработки. А ведь вкус кофе в значительной степени зависит от этих факторов.

При дегустации качество кофе оценивают по аромату и вкусу. Эти две кофейные характеристики практическиЧитать далее »

Как правильно хранить кофе?

9 ноября 2010 Новости о кофе, Рецепты

Аромат кофе возбуждает аппетит, дарит заряд оптимизма и бодрости. В аромамаркетинге запах кофе ассоциируется с богатством, не случайно во всех дорогих бутиках и банках распыляется этот возбуждающий и чувственный аромат. Однако кофе очень быстро теряет свой вкус и портится при неграмотном хранении. Как правильно хранить кофе?

От чего зависит вкус кофе?

Вкус кофе напрямую зависит от его сорта, страны произрастания, времени сбораЧитать далее »

Учитесь чувствовать вкус кофе

20 октября 2010 Рецепты

Каждый любитель кофе должен уметь его дегустировать. Четкого ритуала дегустации кофе, как у дегустаторов вина, не существует. Профессиональные дегустаторы прихлебывают кофе с ложечки, перекатывают его во рту и выплевывают в ведерко.

Если вы хотите за один раз сравнить несколько сортов, сварите кофе привычным для вас способом. Не добавляйте в кофе молоко и/или сахар — сделайте это после дегустации.

Необходимо знать, что сильноЧитать далее »

Вкус чая и кофе зависит от любимой чашки

15 марта 2009 Новости о кофе

Британские психологи выяснили, что человек воспринимает вкус чая и кофе в зависимости от того, из какой чашки он пьет напиток. «Давние ассоциации с получением утреннего кофе заставляют людей искренне верить в том, что напиток становится вкуснее, если использовать особую чашку. И это правда», — сообщили психологи из Университета Шеффилда.
Человеческий мозг привык, что ежедневный ритуал приготовления утреннего кофе или чая долженЧитать далее »