Записи с меткой: статистика

Миссия — вкусный кофе во всех кофейнях

9 августа 2022 Новости кофеен

Zavod Coffee, это компания людей, влюбленных в кофе.
Кофе – это один из самых сложных и удивительных напитков на Земле. Он объединяет людей по всему миру.Мы верим, что можем помочь кофейням работать с качественным продуктом.

При обжарке кофейного зерна мы работаем на лучших ростерах (Giesen W15A и Giesen W30A), которые позволяют детально контролировать качество обжарки.Также мы используем колориметр Lightells, для замеров цвета кофе и отслеживанияЧитать далее »

Эфиопские исследователи нашли новое средство от болезни увядания кофейного растения

8 августа 2022 Новости о кофе

Исследователи из Университета Аддис-Абебы обнаружили новый способ лечения грибкового заболевания, вызывающего высыхание кофейных растений. Болезнь увядания кофейного растения (CWD) блокирует движение влаги из почвы по растению и вызывает высыхание стебля и листьев, поражая растение на любой стадии его роста, а именно: на стадии цветения, плодоношения, довсходов, всходов и вегетативной стадии роста.

Новый препарат заменит прежнийЧитать далее »

Tims China запускает ассортимент кофе RTD в более чем 27 000 магазинов Easy Joy

5 августа 2022 Новости о кофе

Tims China сотрудничает с Easy Joy, которая управляет более чем 27 800 мини-маркетами в Китае, чтобы продавать готовые к употреблению (RTD) кофейные продукты Tims и привлекать новых клиентов в стране.
Компания TH International Limited, оператор кофеен Tim Hortons в Китае (Tims China), объявила о заключении соглашения с крупнейшей в Китае сетью магазинов повседневного спроса Easy Joy о разработке готовых к употреблению кофе (RTD) в более чем 27 800 торговых точках.

КомпанииЧитать далее »

Цена на чайный лист в Шри-Ланке выросла на 100%

4 августа 2022 Чай

Управление развития чайных малых холдингов сообщает, что цена на свежий чайный лист увеличилась на 100%. Председатель Управления по развитию малых чайных хозяйств сообщил, что несколько месяцев назад цена за 1 кг свежего чайного листа составляла от 100 до 130 рупий ($0,28-0,36). Тем не менее, цена 1 кг свежего чайного листа на местном рынке превысила 260 рупий ($0,72), что дает фермерам дополнительную прибыль. Председатель сказал, что производителиЧитать далее »

Nestlé открывает кофейную фабрику Nescafé стоимостью 340 млн долларов в Мексике

2 августа 2022 Новости кофеен

Nestlé заявляет, что ее новая кофейная фабрика стоимостью 340 миллионов долларов в Мексике является самой современной и устойчивой, поскольку эта латиноамериканская страна станет крупнейшим поставщиком кофе для швейцарского гиганта в мире.
Мексика станет основным поставщиком кофе для Nestlé, опередив Бразилию и Вьетнам, после открытия новой кофейной фабрики Nescafé стоимостью 340 млн долларов в портовом городе Веракрус.

На заводе будетЧитать далее »

Что такое крепость кофе и от чего она зависит?

29 июля 2022 Новости о кофе

«Мой кофе не кофейный, ему не хватает крепости» – часто можно услышать от людей, которые впервые пробуют сорта с низкой горечью во вкусе.

Общаясь со своими друзьями и знакомыми, я заметил, что абсолютно все описывая вкус кофе говорят о его крепости, но каждый подразумевает что-то свое.

Такое недопонимание может сыграть с нами злую шутку, поэтому очень важно, чтобы все от простого любителя кофе и до профессионального баристы моглиЧитать далее »

Исследователи из Южной Кореи воспроизвели циветтовый кофе

29 июля 2022 Новости о кофе

Исследовательская группа Университета Кэймён воспроизвела вкус и аромат циветтового кофе, известного как «копи лювак». Ученые воспроизвели процессы пищеварения и ферментации, которые происходят в пищеварительном тракте циветты. Следовательно, циветтовый кофе теперь можно производить массово в санитарных условиях и не причиняя вреда животным.

Новый циветтовый кофе доступен в трех вариантах, в том числе один с пикантным ароматомЧитать далее »

Подкорректировать вкус молотого кофе, который не нравится

28 июля 2022 Здоровье и кофе

Что делать, если кофе, который вы купили и приготовили, получается слишком кислый?
Способ № 1

Профессионалы говорят, что кофе надо слегка «поджечь» — и в этом поможет кипяток. Если идеальной температурой для заваривания считается 92−93°С, то очень кислый кофе нужно заваривать водой, которая закипела (100°С). Такой способ понизит кислотность напитка.

Способ № 2

Изменить вкус кофе сможет минеральная вода без газов, ее называют жесткойЧитать далее »

Чашка кофе перед шопингом заставляет тратить на 50% больше денег

26 июля 2022 Новости кофеен, Новости о кофе

Мы живем в эпоху третьей кофейной волны. У этой эпохи много признаков, например, простота и быстрота приготовления напитка за счет технологий, многочисленные заменители коровьего молока, нацеленность на повышение культуры потребления.

Еще одна примета третьей волны — в любом крупном городе вам будут предлагать превосходный (надеемся!) кофе буквально на каждом шагу. Особенно много точек coffee to go бывает на прогулочных улицах,Читать далее »

Чашка кофе перед шопингом заставляет тратить на 50% больше денег

25 июля 2022 Новости о кофе

Мы живем в эпоху третьей кофейной волны. У этой эпохи много признаков, например, простота и быстрота приготовления напитка за счет технологий, многочисленные заменители коровьего молока, нацеленность на повышение культуры потребления.

Еще одна примета третьей волны — в любом крупном городе вам будут предлагать превосходный (надеемся!) кофе буквально на каждом шагу. Особенно много точек coffee to go бывает на прогулочных улицах,Читать далее »