Записи с меткой: сорта кофе

Из чего делаются сорта кофе?

29 декабря 2022 Новости о кофе

Если основных видов промышленных кофейных деревьев всего два, то откуда же берется такое разнообразие сортов? Кофе, сваренный из Робусты, отличается значительной крепостью и грубоватым кофейным ароматом. Кофе из Арабики имеет интенсивный сложный аромат, напоминающий цветы, фрукты, мед, шоколад.

Как правило, потребителю предлагают не один сорт кофе в чистом виде, а смесь нескольких сортов.Смешивание сортов преследует очень важнуюЧитать далее »

Сорта кофе: незнакомое о знакомом

13 июня 2018 Другие новости

Для каждого потребителя не секрет, что кофе растет на деревьях, прежде чем попасть к нам в чашки. Но мало кто знает, что их в мире существует около двухсот видов, и только два из них используют для создания привычного нам напитка, а все остальные только в качестве кондитерских добавок. Эти два дерева называются арабика и робуста. Вот из них и делают почти все, а именно 90% кофе. Практически все сорта кофе делаются из зерен этих деревьев.

Читать далее »

Основные распространенные сорта кофе

9 января 2014 Новости кофеен

Известно два основных вида кофе: Арабика и Робуста. Каждый обладает разными оттенками вкуса.

Арабика представляет собой более утонченный, не такой вяжущий вкус, с наличием легкой приятной кислинки. Содержание кофеина в этом сорте порядка 1-1.5%

Робуста: несколько грубый, крепче, с вяжущим вкусом. Содержание кофеина в нем достигает 3,2%

Какой сорт выбирать: кислый или горький, решать самому покупателю, определиться можно простоЧитать далее »

Сорта кофе: ЭКСЦЕЛЬЗА

22 февраля 2012 Кофемашины, Новости о кофе, Производители кофе

Сорта Эксцельза (Coffea Excelsa) кофейное дерево являющееся разновидностью Coffea Dewevrei. В вышину дерево вырастает до 20 метров, культивируется на почвах богатым органическим составом и с высокой влажностью, при этом может выдерживть длительную засуху.

Excelsa имеет широкие листья, которые толще, чем у сорта Робуста , но тоньше и более гладкие и более округлые, чем у кофе Либерика . Молодые листья обычно блестящие от бронзового цвета до фиолетовыхЧитать далее »

Эфиопия: Цены на мытое кофе снизились на 1,8%

1 июня 2011 Новости о кофе, Производители кофе

Цены на мытый кофе сорта “Арабика” на прошлой неделе в Эфиопии снизились на 1,8 %, пишет ИА “Казах-Зерно”.

Объемы продаж мытого и немытого кофе на неделе, закончившейся 13 мая, выросли до 3081 тонн. Неделей ранее на экспорт было продано 2801 т.

Читать далее »

Миф о кофе

24 марта 2011 Новости о кофе, Производители кофе

Лучшие в мире сорта кофе привозят из Италии

На самом деле, в Италии не растет кофе, только если кто-то не выращивает его в качестве комнатного растения. Слава кофе из Италии обязана итальянским кофейным компаниям, которые его хорошо жарят и перемалывают. Нет никаких сомнений в том, что среднестатистический итальянец считает кофе необходимым для жизни, но в то же время существует мало итальянских ценителей кофе.
До тех пор, пока кофеЧитать далее »

Рюмочные уступают место кофейням

13 декабря 2010 Новости кофеен, Новости о кофе

Между работой и домом существует «нейтральная территория», на которой… пьют кофе!
Кофе – это не просто напиток, кофе – это искусство, это стиль жизни, это знак времени. Каждый год в мире выпивается более 400 миллиардов чашек кофе самых разных сортов. Тысячи вкусов, тысячи ароматов, тысячи способов приготовления — в этом многообразии каждый обязательно найдет именно то, что ему по вкусу. Эспрессо, капучино, латте, ристретто — список можноЧитать далее »

Кофейный рынок столкнется с дефицитом азиатских сортов

28 октября 2010 Новости о кофе

Международная организация по производству кофе пока не официально озвучила своих прогнозов по производству кофе в разных регионах мира. Однако издание «Dow Jones» со ссылкой на анонимный источник в этой организации утверждает, что в азиатских странах непогода привела к тому, что сборы кофе снизятся там в среднем на 5-6 процентов.

В частности, уже с большой долей вероятности можно сказать, что в Индонезии, которая является вторым в миреЧитать далее »