Записи с меткой: прогнозы

Индустрия кофе в Таиланде

13 декабря 2022 Новости о кофе

Индустрии кофе в Таиланде всего лишь около 40 лет. До этого на севере страны вместо кофейных ферм располагались плантации опиумного мака. Однако в начале 1980-х годов правительство Таиланда решило избавиться от них и обеспечить фермеров стабильным и легальным источником дохода — выбор пал на кофе.

Еще в 2002 году урожай арабики здесь составил всего 500 тонн. Но сегодня объемы производства в Таиланде такие же, как, например, в Панаме —Читать далее »

Как создать самому воду для кофе?

6 декабря 2022 Новости о кофе

Как создать самому воду для кофе?

Более 90% вашей чашки кофе — это вода. И она оказывает на вкус напитка намного большее влияние, чем кажется.

Немного фактов:

Вода — единственное вещество на Земле, которое встречается в природе в твердом, жидком и газообразном состоянии. Молекулы воды имеют небольшой положительный заряд с одной стороны и небольшой отрицательный заряд с другой. Это делает воду полярной молекулой.

Вода известна какЧитать далее »

Производитель кофе Tchibo вышел из бизнеса в России

23 ноября 2022 Новости кофеен, Новости о кофе

Согласно выписке из реестра, российская ООО «Чибо СНГ» в начале июля сменила владельца с Tchibo GmbH на ООО «МВК» под руководством Михаила Ковалевского — также гендиректора ООО «Чибо СНГ».

По словам источника издания «Коммерсант», знакомого с ситуацией, у «Чибо СНГ» остались права на использование кофейных брендов Tchibo и Davidoff до конца года, после чего компания должна продолжить поставки кофе под новым брендом. Один из текущих вариантов —Читать далее »

Передозировка кофе: что делать

22 ноября 2022 Здоровье и кофе

Среди кофеманов бытует мнение, что кофе в любых дозах полезен для организма. Но это не совсем так. Действительно, в небольших, умеренных дозах напиток насыщает нас энергией, бодростью, улучшает работу внутренних органов и повышает настроение. Однако, если вы слишком увлечетесь дегустацией излюбленного напитка, то рискуете ощутить на себе все прелести, касаемые передозировки кофе.

В сегодняшней статье мы подробно остановимся, что жеЧитать далее »

В Казахстане чай подорожал на 18% за год

16 ноября 2022 Чай

По сравнению с октябрем прошлого года чай в Казахстане подорожал на 18,3%. В октябре черный чай в среднем по Казахстану продавали по 4434 тенге за килограмм (₽580,77), сообщает Бюро национальной статистики.

Дороже всего в октябре чай покупали в розничных точках продаж Астаны – 4725 тенге/кг (₽618,88). Также высокие цены отмечены в Кызылорде (4638 тенге/кг, ₽607,49), Шымкенте (4626 тенге/кг, ₽605,92), Алматы (4597 тенге/кг, ₽602,12) и Актау (4466 тенге/кг, ₽584,96).Читать далее »

Капсульная кофемашина

15 ноября 2022 Кофемашины

Капсульные кофемашины начали набирать популярность всего несколько лет назад. Простые и удобные в использовании, сравнительно доступные и позволяющие каждый раз получать идеально приготовленный кофе — такие кофемашины имеют немало преимуществ. Современные модели имеют потрясающую функциональность: капсульные кофемашины способны полностью самостоятельно готовить кофе в считанные секунды.

Капсульная кофемашина былаЧитать далее »

ТОП-5 рецептов кофе с кокосовым молоком

15 ноября 2022 Кофемашины

Сочетание вкусов

Молоко кокоса, не имея собственного ярко выраженного вкуса, является идеальным гастрономическим фоном, усиливающим вкусы других продуктов, и в первую очередь кофе. Оно сочетаемо с любыми его сортами: и чистыми, и купажами. Но заварка должна быть достаточно крепкой, иначе кофейный аромат «потеряется» на крепком сливочном фоне. Кофе с ореховым молоком имеет вкус насыщенных сливок с лёгкими ореховыми нотами.

МолокоЧитать далее »

Как кофе помогает возродить тропические леса Мозамбика

10 ноября 2022 Новости о кофе

Последние четыре десятилетия мозамбикский национальный парк Горонгоса ежегодно терял 100 гектаров леса. Но сейчас он возрождается. Восстановить зелёный покров помогает так называемая “кофейная инъекция”.

Смотритель парка предложил сажать на месте вырубок кофейные деревья. Это стало стимулом для местных жителей защищать тропические леса. Если просто призывать к восстановлению лесов, не обещая людям никакой выгоды, то дело будетЧитать далее »

Необычная традиция «подвешенного» кофе

8 ноября 2022 Новости о кофе

ПОДВЕШЕННЫЙ КОФЕ — ЧТО, ГДЕ, КОГДА?
У традиции есть ещё два названия — «неапольский кофе» или «кофе соспесо». Появилась она в прекрасном итальянском городе Неаполь и на родине ей дали название «caffe sospeso», что можно перевести как «оплаченный». Но у нас за основу решили взять итальянское слово sospender (подвешивать), отсюда и различия в названии традиции.
Суть в том, что человек в хорошем расположении духа, который хочет подарить мируЧитать далее »

Стоимость чашки чая в Британии растет из-за роста цен на продукты

3 ноября 2022 Чай

По данным Британского консорциума розничной торговли, цены на чай в пакетиках, молоко и сахар выросли, поскольку инфляция цен на продукты питания подскочила с 10,6% в прошлом месяце до 11,6%.

Повышение цен в магазинах частично было связано с более высокими затратами на ингредиенты и энергию. При высоких ценах на нефть и газ предприятиям приходится платить больше за транспортировку продукции из-за более высоких затрат на топливо.Читать далее »