Записи с меткой: показатели

Новинка от August Coffee Roasters

24 мая 2023 Новости о кофе

Новый лот Brazil Sudan Rume. Сочный микролот от проекта Сантуарио мытой обработки с применением анаэробной ферментации. Совершенно не такой как привычный нам кофе из Бразилии. Его кислотность выше среднего и выражена зелеными фруктами. В букете зеленый виноград, лимонные леденцы, гуава, ноты сливы.Узнать актуальную стоимость, попробовать и приобрести домой можно через официальный телеграм-канал и в интернет-магазине August Coffee.

Читать далее »

Индивидуальный курс бариста от школы Brew Riot для разных уровней подготовки

24 мая 2023 Бариста

Школа бариста предлагает несколько индивидуальных курсов, рассчитанных на различный уровень подготовки обучающихся. Это такие степени как “Базовый”, “Средний”, “Продвинутый” и “Расширенный”.

На официальном сайте школы бариста вы можете оставить заявку на любой из курсов, а также получить подробную консультацию, которая поможет определить ваш уровень и сделать правильный выбор.

Каждый желающий может пройти обучение и статьЧитать далее »

Культура чаепития народности Ли в Юннани

24 мая 2023 Чай

В местечке Наньцзянь (南间), (так называется и фирма, которая, в основном, собирает сырьё в этой местности для изготовления пуэра), в окрестностях гор Ли (li) и Улянь (无量山) провинции Юннань, проживает народность Ли. Чайная культура этой народности, уже насчитывает уже не одну сотню лет. Ли имеет несколько излюбленных способов вкушения чая, среди которых наиболее известны четыре. Первый способ это чай, приготовлений на огне (каоча – 烤茶),Читать далее »

Современные энергетические напитки и пуэр

22 мая 2023 Чай

Огромное распространение получили в последнее время так называемые энергетические напитки. Они сравнительно недавнее изобретение человечества. Может показаться, что они являются, чуть ли не панацеей для тех, кто нуждается в заряде бодрости и дополнительных силах. Например, студенты во время сессии, спортсмены с плотным тренировочным графиком, сотрудники офисов в период сдачи отчетов и постоянные посетители ночных клубов.

ОднакоЧитать далее »

«Пятерочка» стала лидером на рынке горячего кофе среди ретейлеров

22 мая 2023 Новости о кофе

Торговая сеть «Пятерочка» вошла в тройку компаний на рынке горячего кофе по объему продаж в России, обогнав популярные кофейни и сети быстрого питания.

В сегменте «Горячий кофе» ретейлер оказался на третьем месте. Он уступил только двум крупнейшим фастфуд-сетям. «Пятерочка» занимает 3,2 процента от общего рынка горячих напитков. Сеть увеличила показатели почти в два раза по сравнению с 2021 годом. Всего в прошлом году гости купилиЧитать далее »

Чай в пакетиках: плюсы и минусы

19 мая 2023 Новости о кофе

Пакетик как способ заваривания чая появился всего 120 лет назад. До этого чайные листья заворачивали в бумагу, чтобы транспортировать и сохранять их вкус и аромат. Такие пакеты были известны еще в 8 веке в Китае во времена правления династии Тан. Им придавали форму квадрата и сшивали вручную.

В статье мы расскажем, как упаковка чая превратилась в способ его заваривания. Развеем несколько мифов о сырье и составе пакетированного чая, аЧитать далее »

Сравнение альтернативных методов заваривания

19 мая 2023 Новости о кофе

У каждого из альтернативных способов заваривания кофе есть свои преимущества и нюансы. Разные сорта по-своему раскрываются в зависимости от метода заваривания и рецепта. В этой статье мы постараемся объяснить чем отличаются разные способы заваривания и как это влияет на вкус кофе.

Все девайсы для заваривания кофе делятся на три типа:

Пуровер (от английского pour over — «заливать»). Вода проходит через фильтр с кофе под действиемЧитать далее »

Чайное опьянение

19 мая 2023 Чай

Известно феноменальное ощущение – «чайное опьянение», которое не имеет ничего общего с тем состоянием организма, которое возникает при употреблении алкоголя или наркотиков.

Природа алкогольного и наркотического опьянения проста – при приеме определенного количества того или иного вещества, человек пьянеет неминуемо; легкое, эйфорическое состояние обязательно сменяется отвратительным самочувствием – упадком сил,Читать далее »

Далгона кофе

18 мая 2023 Новости о кофе, Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. л. хорошего растворимого кофе в гранулах
1–3 ч. л. мелкого сахара
150 мл цельного молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Всыпьте растворимый кофе с сахаром в миску, влейте 1 ст. л. кипятка и растирайте смесь ручным венчиком или взбивайте миксером, пока не получится густая светлая пена, практически не падающая с венчиков.
Шаг 2
Подогрейте молоко, влейте в большой стакан или бокал, ложкой выложите кофейную массу и сразуЧитать далее »

Невероятные факты о кофе, которые вам следует знать

18 мая 2023 Новости о кофе

Кофе – это фрукт
Кофейные зерна растут на деревьях, но, конечно, не в том виде, в котором мы привыкли их видеть, засыпая в кофемашину. На самом деле, это косточка ягоды, а этот факт превращает кофе в косточковый фрукт. Есть два основных сорта плодов – красный и зеленые. Красные имеют более приятный запах, из них получается более легкий и менее кислый кофе.
Кстати, корни кофейного дерева захватывают огромную территорию, они могутЧитать далее »