Записи с меткой: показатели

Экспорт чая из Шри-Ланки в августе сократился на 9,7%, доходы в рупиях достигли рекордного уровня

23 сентября 2022 Чай

Экспорт чая из Шри-Ланки упал на 9,7% по сравнению с прошлым годом до 23 млн кг в августе 2022 года, но доходы в рупиях достигли рекордного уровня, сообщили Forbes and Walker, чайная брокерская компания из Коломбо.

По данным Forbes, средняя стоимость килограмма экспортируемого чая в рупиях также достигла 1 951,82 рупии ($5,49), что является самым высоким месячным значением по сравнению с 1 863,74 рупии ($5,24) в июле. Стоимость доллара также выросла на 82 цента до 5,45.

Читать далее »

Как выбрать кофе: Спешелти кофе против коммерческого

22 сентября 2022 Новости о кофе

Кофейные профессионалы используют термин speciality «спешелти» для обозначения кофе, отвечающего высоким стандартам и отличающегося от основной массы предлагаемого на потребительском рынке.

У любого из нас есть любимые продукты — это могут быть вредные, но вкусные чипсы, или шоколадный батончик, почти полезный глазированный сырок или нелюбимый диетологами майонез. Но мы любим эти продукты, отчасти эта любовь объясняетсяЧитать далее »

В Германии поставили рекорд по потреблению чая

22 сентября 2022 Чай

За минувший год немцы увеличили потребление чая до среднего рекордного показателя в 72 литра на душу населения. Об этом сообщает «Актуально о Германии» со ссылкой на данные отчёта Tee Report 2022.

Название отражает только год появления отчёта, но в нём рассматриваются показатели прошлого. Он проводится ежегодно и приурочивается к наступлению холодов. Выше названный показатель на полтора литра выше чем прошлый рекорд 2020 года. ОнЧитать далее »

Как варить вкусный кофе каждый день?! Помол кофе

21 сентября 2022 Новости о кофе

Простите за каламбур, но я считаю, что степень измельчения зерен имеет большое значение. Контролируя значение этой единицы, мы можем улучшить вкус нашего напитка, обеспечить его постоянство, экспериментировать с рецептами и многое другое.

Cито уменьшает комкование
Величина помола, экстракция и вкус
Что влияет на идеальную степень помола?
Проблемы с помолом: насколько соль крупная?
Проблема неравномерности помола
Видео
К сожалению,Читать далее »

Филиппинский Давао может стать кофейной столицей

20 сентября 2022 Новости о кофе

Во время открытия выставки Philippine Coffee Expo (PCE) 2022 местные власти заявили, что помимо титула столицы какао в стране город может заслужить и титул столицы кофе.

Пакибато может оказаться огромным потенциальным районом для кофейной промышленности города. Это произошло после того, как эти места были с 2018 года объявлены свободным от повстанцев после роспуска Новой народной армии в этом районе. Помимо повышения статуса города в кофейнойЧитать далее »

Что такое каппинг?

19 сентября 2022 Другие новости

ЧЕМ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ КАППИНГ ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ДОМАШНЕГО?
Есть даже такая специальная профессия, называется «каптейстер». Задача этого специалиста заключается в тестировании кофе на всех этапах — отборка зёрен, обжарка, помол, непосредственно сама варка. Конечно, дома мы редко самостоятельно обжариваем зёрна, но все прочие этапы можно осуществить.

Процесс заключается в следующем. Для начала отбираем несколько сортов кофе — ужеЧитать далее »

Растворимый кофе

19 сентября 2022 Другие новости

Скажите, а вы утром, как я, встаете на 15 минут пораньше, чтобы заварить себе кофе с помощью воронки v60 харио ? Или засыпаете в чашку две ложки растворимого кофе, сахар и кипяток? Что лучше, вкуснее и полезнее? Чтобы разобраться, почитайте обзор “растворимый кофе” VS “кофе в зернах”.

ЧИТАЕМ УПАКОВКУ
Давайте представим, что мы отбросили вопрос времени, затраченного на приготовление кофе в зернах. Поговорим о том, что мы пьем.

Возьмем пачкуЧитать далее »

Что такое фьючерсная цена на кофе?

16 сентября 2022 Новости о кофе

В продолжении темы о справедливой цене кофе.

В последней статье я писал, что стоимость на кофейные фьючерсы несправедлива и срочно необходимо искать жизнеспособные решения для улучшения ситуации на кофейном рынке. У этой статьи было множество положительных и отрицательных комментариев, что для меня очень ценно.

Основной задачей статьи, и всех последующих, является привлечение кофейных экспертов для обсуждений и поискаЧитать далее »

Тайваньский чай получил награду Great Taste Awards 2022

16 сентября 2022 Чай

Новый тайваньский чай сорта «Восточная красавица» («Дунфан-мэйжэнь»), изготовленный чаеводом Чжан Цзя-ци получил самую престижную в Великобритании премию в сфере продуктов питания Great Taste Awards 2022.

Чай получил три звезды – высочайшую оценку премии, которая, по словам ее организаторов присуждается только необычайно вкусным продуктам. Отмечается, что только 2% заявок на премию удостаиваются оценки в три звезды.

Чай фермера из уездаЧитать далее »

Обжарка кофе в домашних условиях

14 сентября 2022 Здоровье и кофе, Новости о кофе, Рецепты

На данное время, какой бы вы не пожелали обжарки кофе её можно найти в любом специализированном магазине. Но найдутся, же заядлые любители готовить даже кофе и, то дома на кухне своими руками. Для того, кто не сильно увлекается кофейным напитком, сам процесс жарки мучителен и утомим и что человек просто попусту потратил свое время. Но такое никогда не подумает и не скажет настоящий ценитель кофейного пития, ведь для них это целаяЧитать далее »