Записи с меткой: описание

Чай Ризе получил статус географического указания

4 октября 2022 Новости о кофе

Турецкое ведомство по патентам и товарным знакам зарегистрировало чай, произведенный в черноморской провинции Ризе, как «географически указанный продукт» через 98 лет после начала его первого производства в 1924 году.

Компании, которые хотят использовать регистрационную эмблему, должны соответствовать определенным параметрам качества для всего процесса производства и упаковки. Критерии включают экстрактивность, влажность,Читать далее »

Гана получит кредит $1,3 млрд для увеличения экспорта какао

4 октября 2022 Новости о кофе

Какао-совет Ганы (Cocobod), агентство, которое курирует какао-индустрию, подписало кредитное соглашение с международными банками на сумму 1,3 млрд долларов для финансирования закупок какао-бобов в сезоне 2022/23.
Гана, второй по величине производитель какао в мире после Кот-д’Ивуара, каждый год использует кредиты международных банков в основном для финансирования покупки бобов. На две страны Западной Африки приходится около 60% мировыхЧитать далее »

Старейшая в мире организация по исследованию чая выпускает стандарты устойчивого развития для промышленности

3 октября 2022 Новости о кофе

Чайная промышленность Индии получила некоторую надежду в виде набора стандартов устойчивости для преодоления серьезного воздействия изменения климата. Станция исследования чая, старейшая в мире, расположенная в Токлае в районе Джорхат на востоке Ассама, запустила стандарт надлежащей сельскохозяйственной практики (GAP) и надлежащей производственной практики (GMP) для чайной промышленности.

Станция Токлай, основанная в 1911 году,Читать далее »

Сервировка кофе в офисе: основные правила

30 сентября 2022 Новости о кофе

Кофе — это чрезвычайно популярный напиток, и многие из нас просто не могут представить себе свою жизнь без него. Одни привыкли выпивать чашечку этого прекрасного, ароматного напитка с утра, предварительно заварив его по всем правилам кофейного искусства в джезве, другие предпочитают полакомиться им в хорошей кофейне, а третьи готовят его, придя утром на работу в офис в кофеварке или кофемашине.

В последнем случае готовка кофеЧитать далее »

Как кофеин влияет на наше тело

30 сентября 2022 Здоровье и кофе

Многие из нас не представляют себе утро без чашечки горячего кофе и дополнительного заряда кофеина днем. Это помогает нам не валиться от усталости к концу рабочего дня. Сегодня кофеин доступен настолько широко, что согласно Управлению пищевой и фармацевтической промышленности США, около 80% взрослых американцев ежедневно принимают этот легальный психостимулятор в той или иной форме.

Но оказывается, это вещество не только бодрит, ноЧитать далее »

Эфиопия вместо Бразилии: как изменятся цены на кофе в России

30 сентября 2022 Новости о кофе

Эксперты прогнозируют, что к марту запасы кофе в Бразилии снизятся до семи млн мешков (при нормальном уровне до 9–12 млн), что приведет к еще большей наценке в размере 30–40 % от текущей цены. Как отмечают эксперты, для Российских закупщиков такое изменение цены не представляет непреодолимой проблемы, так как они закупают кофе в других странах, на Бразилию приходится только четверть поставок. Тем не менее на фоне кризиса повысить своиЧитать далее »

Особенности домашней обжарки кофе

29 сентября 2022 Новости о кофе

Многие предпочитают кофе домашней обжарки, самостоятельно определяя, каким будет вкус, аромат и кислинка напитка. Любителям насыщенного, плотного вкуса без присутствия ярко выраженной кислинки больше нравится темная обжарка, а для любителей многообразия кислинки и вкуса больше нравится светлая обжарка.

Домашняя обжарка отличается многими преимуществами, это не только возможность получить напиток с конкретными свойствами, но иЧитать далее »

В Кении производителей кофе призывают прививать старые деревья

29 сентября 2022 Новости кофеен, Новости о кофе

Из-за глобального потепления выращивать многие традиционные сорта кофе становится все труднее. Засухи и болезни угрожают уничтожить урожай этих сортов. В Кении фермерам, выращивающим кофе, рекомендуется прививать свои старые деревья новыми, более устойчивыми сортами, чтобы решать эти проблемы.

Выкорчевать кофейное дерево означает, что нужно посадить новое. Поскольку кофейные деревья приносят плоды только через три-четыре года,Читать далее »

Кофе из Бразилии: лучшие сорта и особенности

28 сентября 2022 Новости о кофе

Бразилия – признанный лидер по производству кофе. Именно на территории этой страны выращиваются лучшие сорта, отличающиеся насыщенным вкусом и утонченным ароматом. Сегодня Бразилия по производству кофе удовлетворяет мировой спрос на этот продукт практически на треть, благодаря богатым плантациям.

На территории страны выращиваются более 4 млн кофейных деревьев, при этом разнообразие сортов очень большое. Главным образом, этоЧитать далее »

Никарагуа – страна разнообразия вкусов… какао

28 сентября 2022 Другие новости

Ежегодный объем производства какао ы Никарагуе составляет около 10 000 тонн, поэтому в экономике страны оно не имеет большого значения. Особенно по сравнению с кофе, которого страна производит около 140 000 тонн в год. Несмотря на небольшой размер, какао-индустрия неуклонно растет, и ожидается, что в 2026 году годовой объем производства составит более 25 000 тонн. Это все же немного, учитывая, что годовой объем производства в мире составляет 4Читать далее »