Записи с меткой: молоко

Пряный рождественский кофе

11 мая 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кофе эспрессо — 70 мл
Молоко (жирное, 3,2%) — 100 мл
Шоколадная паста — 1 ч.л.
Мед — 1 ч.л.
Имбирь молотый — щепотка
Корица — щепотка
Кардамон — щепотка
Какао — 1/8 ч.л.
Для приготовления напитка рекомендуется использовать натуральный кофе мелкого помола. Если вы не употребляете натуральные молочные продукты, вы можете заменить молоко соевым продуктом.

Если у вас нет в наличии шоколадной пасты, замените ее ложкой растопленного черногоЧитать далее »

Взбитый кофе с молоком

29 апреля 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

Молоко — 200 мл
Кофе растворимый — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Вода (кипяток) — 1 ст. ложка
*
Для подачи (по желанию):
Лёд — 3-4 кубика
Шоколад или молотая корица — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Неважно какой кофе вы выберете — гранулированный или порошкообразный, главное, чтобы он был растворимым и непременно хорошего качества.

В глубокой ёмкости соедините растворимый кофе и сахар.

Читать далее »

Кофе бичерин

28 апреля 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Шоколад горький (72% какао) — 100 г + для подачи
Сливки (жирность от 30%) — 100 мл
Молоко — 100 мл
Эспрессо (крепкий кофе) — 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовим ингредиенты. Сливки должны быть охлажденными — поместим их заранее в холодильник. Заварим крепкий кофе (эспрессо с помощью кофеварки) из расчета: примерно 8 г (1 ч. л.) свежемолотого кофе на 50 мл воды.

В сотейнике доведём до кипения молоко. Снимем сотейник с плиты.
Выложим вЧитать далее »

Кофе с молоком

21 апреля 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

Кофе растворимый — 2 ч.л.
Молоко — 150 — 200 г
Сахар — 1 ч.л.
Шоколад — для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Насыпать в чашку 2 ч.л. хороший растворимый кофе. Добавить 1 ч.л. сахара. Хорошо перемешать.

2. В отдельной кастрюльке вскипятить 150-200 г молока.

3. Горячим молоком залить кофе и перемешать.

4. Сверху на кофе с молоком выложить пенку и украсить шоколадом.

Читать далее »

Кофе латте

21 апреля 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кофе заварной – 1 ч.л.
Вода – 50-60 мл
Палочка корицы – 1 шт.
Молоко – 150 мл
Сахар – 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом заварим удобным для вас способом кофе, опустим в чашку палочку корицы и оставим кофе настаиваться. Я просто заливаю кофе кипятком. Если у вас есть турка или кофемашина, воспользуйтесь ими, а потом опустите в чашку палочку корицу.

Молоко налейте в кружку, добавьте сахар и подогрейте. Главное не дайте емуЧитать далее »

Молочный чай по-голландски

19 апреля 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

Молоко — 250 мл
Чай черный — 1,5 ч. ложки
Сахар — по вкусу
Сливки — 1 ч. ложка
Лёд — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить все продукты.

В кастрюле закипятить молоко.

Высыпать чай в молоко. Дать чаю настояться в молоке 5-7 минут.

Процедить полученный напиток. Я использую для этого небольшое сито.

Добавить сахар по своему вкусу. Размешать до полного растворения сахара.

В кружку или стакан выложить кубики льда.

НалитьЧитать далее »

Капучино (Cappuccino)

6 апреля 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Молоко охлажденное (около 4-5 С) — 160-250 мл
Кофе эспрессо, мелкого помола, темной обжарки — 15 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В специальный нержавеющий кувшин (питчер) влейте молоко. Используя насадку (паровой кран, капучинатор) кофе-машины, сделайте молочную пену (она образуется за счет нагрева молока и насыщения его пузырьками воздуха; при этом следует следить за тем, чтобы молоко не перегрелось и не приобрело привкусЧитать далее »

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

9 февраля 2021 Новости о кофе

С точки зрения объёма молоко – важнейший ингредиент большинства напитков, приготовленных на основе эспрессо, и поэтому его подготовку следует осуществлять со всей тщательностью и с таким же вниманием, какое уделяется экстрации кофе.

Баристы должны понимать, что на протяжении года качество молока у одного и того же поставщика перетерпевает изменения из-за смены сезонов и изменений в арционе молочных коров.

Задачи баристы приЧитать далее »

Десерт крем-брюле

10 декабря 2019 Новости о кофе

Ингредиенты: пол литра жирных сливок (не менее 30% жирности), 5 яиц, 50 граммов сахара (лучше коричневого), ваниль (ароматнее всего именно стручок!). Если времени на приготовление десерта нет, то можноЧитать далее »

Кофе с молоком и медом

6 декабря 2019 Здоровье и кофе

Кофе можно готовить не только с пряностями, как в этом рецепте, но и с добавлением мёда. От этого напиток приобретает и сладость, и тонкий медовый аромат. Молоко можно добавлять, а можно ограничиться только кипятком. И, конечно же, вы можете заменить растворимый кофе свежесваренным.

Для рецепта кофе вам потребуется:

кофе растворимый — 1 ч.л.
вода (кипяток) — 50-75 мл
молоко — 50-75 мл
мед — по вкусу.

Рецепт приготовления кофе:

СоотношениеЧитать далее »