Записи с меткой: микотоксины

В кофе содержится множество микотоксинов

11 ноября 2015 Здоровье и кофе

Из-за нарушения условий хранения на зернах кофе развиваются плесневые грибы, синтезирующие опасные вещества.

В кофе, продающемся в супермаркетах, могут присутствовать микотоксины — ядовитые вещества, продуцируемые микроскопическими плесневыми грибами, предупреждают исследователи из Университета Валенсии в Испании.

Микотоксины чаще всего синтезируются грибами родов Aspergillus и Fusarium, которые развиваются на продуктах из-заЧитать далее »