Записи с меткой: лписание

Фронт испарения: что это и какое значение имеет для обжарки кофе

28 декабря 2022 Новости о кофе

Во время обжарки давление внутри кофейного зерна может достигать 25 бар — это в 2 раза больше, чем в шинах олимпийских трековых велосипедов. Такой эффект в нем создает влага в виде водяного пара. Что еще известно о том, как вода испаряется во время обжарки и какое это имеет значение для процесса в целом, — собрали в этой статье.

При написании опирались на материалы Barista Hustle.

Способы измерения влаги в зерне
Измерение уровня влаги вЧитать далее »