Записи с меткой: кофейные зёрна

Кофейные зерна борятся против слабоумия!

25 марта 2011 Здоровье и кофе, Новости о кофе

Японские исследователи пришли к выводу, что кофейные зерна предотвращают развитие слабоумия, в частности, болезни Альцгеймера.

Они обнаружили, что входящая в состав кофе хлорогеновая кислота предохраняет клетки головного мозга от разрушения. В ходе экспериментов над мышами ученые выяснили, что этот эфир способствует восстановлению памяти. По словам японских ученых, хлорогеновая кислота присутствует только в свежих кофейныхЧитать далее »

Кофе и югендстиль

24 марта 2011 Новости о кофе

В Рижском музее югендстиля открылась выставка «Кофе и югендстиль», где посетители могут посмотреть на кофейную утварь начала XX века и продегустировать кофе: импортный и его местный аналог — напиток из цикория. Выставка впервые проводится в сотрудничестве с Музеем истории Риги и мореходства. Оба музея выставили в четырех витринах экспонаты, рассказывающие об истории кофепития и варки кофе в эпоху модерна — времени, когда кофе и кафеЧитать далее »

Кофе: пить, не пить, какой и сколько?

21 марта 2011 Здоровье и кофе, Новости о кофе

Эти три вопроса постоянно муссируются в разговорах о кофе. Одни настаивают, что кофе — вреден и пить его не нужно. Другие — что он полезен, как продукт, богатый антиоксидантами. Кто-то настаивает, что кофе — вреден… Словом, споры о кофе — величина постоянная. Что же нового скажут ученые? По статистике в мире сейчас ежедневно выпивается 2,5 млрд. чашек кофе. И большая часть из них — растворимый напиток. Так что новенького нам скажутЧитать далее »

Антиоксиданты в кофе образуются при обжаривании

18 марта 2011 Здоровье и кофе, Новости о кофе

Исследование учёных из Университета Британской Колумбии (University of British Columbia) показало, что до обжарки зелёные кофейные зерна не содержат антиоксидантов.
Они образуются под воздействием высокой температуры, как и уникальный аромат и вкус кофейных зёрен. Учёные также установили, что по количеству полезных веществ лидирует свежесмолотый кофе сильной обжарки. Именно такой кофе имеют в виду, говоря о пользе этого напитка.

Читать далее »

Davidoff Café представляет новую ограниченную серию

5 марта 2011 Новости о кофе, Производители кофе

Новая серия весны 2011 года Suprême Réserve Ethiopian Highlands (Эфиопские Высокогорья)» – это эксклюзивная кофейная композиция ограниченного выпуска, произведенная из свежих отборных зерен 100% Арабики, выращенных на высокогорьях Эфиопии.

Davidoff Café Suprême Réserve – это уникальный купаж, рожденный кофейным сомелье Davidoff Café. Каждый год Davidoff Café отбирает лучшие кофейные зерна сорта Арабика с эксклюзивных плантаций мира и удостаивает их чести носить имяЧитать далее »

Media Markt и М.Видео предлагают кофемашины на выгодных условиях

28 февраля 2011 Кофемашины

В магазинах Media Markt при покупке годового запаса кофе 25 упаковок (400 капсул) на сумму 9999 руб., — получаете кофемашину за 1 руб.

В М.Видео проходит конкурс «Кофемагия», всем посетителям сайта предлагают проявить свою фантазию и создать самый оригинальный рисунок из кофейных зерен. Все участники получают скидку 500 руб. на покупку кофемашин и кофеварок Bosch и Krups в интернет-магазине М.Видео. Главный приз — кофемашина Bosch TCA 5201.

Читать далее »

Суперкофе

22 февраля 2011 Здоровье и кофе

О полезности кофе ученые говорят давно. А канадские исследователи из Университета Британской Колумбии выяснили, что нужно сделать, дабы усилить полезные свойства кофейных зерен. Как показал эксперимент, обжарка зерен при высокой температуре увеличивает количество антиоксидантов в кофе, сообщает medicine.newsru.com со ссылкой на АМИ-ТАСС.

Ученые проанализировали смесь химических соединений, образуемых в ходе обжарки зерен. Данный процессЧитать далее »

В умеренно прожаренных кофейных зернах содержится больше антиоксидантов

15 февраля 2011 Новости о кофе

В умеренно прожаренных кофейных зернах сохраняются антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений и преждевременного старения. Такую гипотезу выдвинули исследователи из Университета Британской Колумбии. Группа под руководством профессора Дэвида Киттса выяснила, что зеленые зерна кофе содержат естественный антиоксидант — хлорогеновую кислоту, обладающую противовирусными и антибактериальными свойствами.

До 90Читать далее »

Диабет могут остановить 4 чашки кофе?

26 января 2011 Здоровье и кофе, Новости о кофе

По данным исследователей Калифорнийского Университета, опубликованных в последнем номере Diabetes регулярное употребление кофе на клеточном уровне защищает ваш организм от наиболее распространенной формы диабета- инсулиннезависимого. О полезных свойствах кофейных зерен было известно и раньше, однако каков механизм воздействия на клеточном уровне было не известно. Американские ученые показали, что кофеин, содержащийся в напиткеЧитать далее »

Starbucks и Tata Coffee понимают друг друга

20 января 2011 Новости кофеен, Производители кофе

Starbucks подписал меморандум о взаимопонимании с компанией Tata Coffee Limited, одним из крупнейших игроков индийского рынка арабики. Это соглашение предполагает сострудничество компаний по использованию мощностей фабрики Tata Coffee Coorg для обжарки кофейных зерен и сырья плантаций Tata Coffee и поможет развитию сети Starbucks на индийском рынке – одном из самых динамичных в мире.

Кроме этого, Tata и Starbucks станут партнерами при проведении специальныхЧитать далее »