Записи с меткой: френч-пресс

Нужно ли перемешивать кофе во френч-прессе

26 декабря 2022 Новости о кофе

Мы уже рассказывали о том, как приготовление кофе во френч-прессе без крышки влияет на экстракцию. Недавно наши коллеги из Barista Hustle провели новый эксперимент. На этот раз они решили выяснить, как изменится экстракция и в целом качество чашки, если кофе дополнительно перемешать перед опусканием поршня.

Оказалось, что этот этап лучше не пропускать. Почему — расскажем в материале. При его подготовке мы опирались на статью Barista Hustle.

ДваЧитать далее »

Основные правила использования френч-пресса

13 апреля 2015 Новости о кофе

Какая нужна вода, кофе, и на сколько ставить секундомер.

Каждую неделю мы объясняем, как правильно приготовить или сохранить самые разные продукты, и рассказываем о несложных хитростях, благодаря которым вам станет легче и интереснее находиться на кухне. В четвёртом выпуске вместе с Анастасией Годуновой, специалистом по кофе, одним из кофейных революционеров Москвы, и совладелицей кофейни Good Enough мы разбираемся, как правильноЧитать далее »