Записи с меткой: Эстетика против вкуса: в чём особенность кофейных зёрен «марагоджип» и «пиберри»

Эстетика против вкуса: в чём особенность кофейных зёрен «марагоджип» и «пиберри»

22 января 2024 Новости кофеен

Марагоджип: красивые зёрна и неяркий вкус
Марагоджип называют слоновьими зернами (elephant beans) из-за их внушительного размера: они почти в два раза больше обычной арабики и могут достигать двух сантиметров в длину в обжаренном виде. В конце XIX века недалеко от бразильского городка Марагоджип фермеры высадили несколько разновидностей типики на одном участке. Между ними произошло перекрестное опыление, и в результате появился новыйЧитать далее »