Сорта китайского красного чая

1 апреля 2022 Чай

Настоящий красный китайский чай не имеет отношения к напитку каркаде, своим названием он обязан насыщенному цвету настоя, который получается после заваривания. Такой цвет обеспечивается благодаря тому, что классические чайные листы и типсы подвергают процессу ферментации. Напиток ценится среди настоящих гурманов и любителей чайных церемоний.

Виды или сорта настоящего красного чая
Рассмотрим самые популярные сорта красного китайского чая, их особенности и вкусовые качества:

Дянь Хун. Этот чай состоит из листьев первоклассного сорта, используются только самые крупные с почками, а для придания вкусу глубины могут добавлять розу, лонган и личи.
Гуй Хуа Хун Ча. Сорт красного чай престижной категории. В своем составе содержит также цветы дерева османтус, что придает напитку абрикосовый и персиковый привкус, а также потрясающий аромат.
Кимун (Ци Мэнь Хун Ча). Необычный по вкусу чай, который отдает винными, фруктовыми и сосновыми нотками. По традиции этот сорт красного чая принято пить без молока и сахара, так как любые добавки могут перебить вкус и необычный аромат.
Хун Му Дань. Процесс заваривания этого чай – это настоящее искусство. В составе чая есть бутончики розы, которые собирают вручную и затем связывают. При попадании на бутоны горячей воды они раскрываются и отдают весь аромат и вкус. Кстати, о вкусе. После заваривания этого чая образуется немного вязкая жидкость, которая имеет характерный каштановый оттенок.
Лапсанг Сушонг. Еще этот сорт чая называют Чжэн Шань Сяо Чжун. Это самый распространенный вид красного китайского чая.
Чай Би Ло Чунь
Каждый сорт красного китайского чая отличается по технологии приготовления высушенных чайных листьев, также разнится по аромату, вкусу и возможным добавкам в виде цветов, трав или кусочков плодов фруктов. В зависимости от комбинации получается определенный цвет у заварки, вкус и аромат.

Польза красного китайского чая
Высоко ценится красный китайский чай за свойства и воздействие на организм. Благодаря уникальному процессу ферментации, которому подвергают чайные листья, вырабатываются полезные для организма вещества – флавины. В листья красного чая сохраняются аминокислоты, витамины и полифенолы даже после заваривания. В комплексе все это положительно влияет на самочувствие, укрепляет иммунитет и нервную систему, а также, как утверждают истинные ценители этого напитка, продлевать жизнь.

Читайте также