Содержание кофеина и аллантоина в различных частях чайного растения в разные периоды роста

5 июня 2009 Новости о кофе, Чай

Индийские специалисты провели исследование содержания кофеина и аллантоина (это один из продуктов окисления мочевой кислоты перманганатом калия или диоксидом свинца в нейтральных растворах, применяется как вяжущее и противовоспалительное средство, используется при изготовлении косметических препаратов) в различных частях чайного куста.

Оказалось, что содержание кофеина выше в молодых листьях и почках (ктобы мог подумать), нежели в старых листьях и ветках. И ткани чайного куста накапливают больше кофеина в период спячки, нежели в период активного роста. С аллантоином все наоборот — его больше в старых листьях, нежели в молодых (а еще больше, наверное, в корнях). Что касается плодов чайного куста, то наибольшее содержание кофеина и аллантоина наблюдается в оболочке семян.

Читайте также