РОБУСТА — НАДЕЖНЫЙ КОФЕ ИЗ АФРИКАНСКИХ ЛЕСОВ

13 июня 2024 Другие новости

Максимум кофеина, невероятный аромат, благородная горечь – все это о втором по популярности сорте кофе. Все это о робусте! Если вы предпочитаете крепкий мужской напиток, острый вкус которого мгновенно пробуждает и бодрит, то начинайте утро с такой чашечки кофе.

ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ РОБУСТЫ
Робуста была обнаружена в бассейне реки Конго в конце 19 тысячелетия, но успехом тогда не пользовалась. А в начале 20 века огромное количество плантаций арабики было уничтожено «листовой ржавчиной», лекарство от которой найти не удалось. Тогда из Конго на остров Ява привезли робусту, устойчивый к болезням и урожайный сорт кофе. Его высаживали в низинах, помещали в сложные условия, которые арабике преодолеть было не под силу. А робуста с легкостью справлялась с влажностью, дождем, зноем и засухой. Плантации быстро появились на равнинах Африки и Азии, а на первое место по выращиванию и продаже этого сорта вышел Вьетнам. Торговой биржей робусты стала Великобритания. Именно в Лондоне до сих пор расположены самые большие склады для хранения кофейных зерен, а единицей измерения робусты является английский фунт стерлинг. Стоимость робусты намного меньше, чем у Арабики, поэтому на нее приходится до 35 процентов годового кофейного оборота.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ РОБУСТЫ
Робуста созревает от девяти до одиннадцати месяцев, а за год на одной плантации можно собрать до пятнадцати урожаев. Кроме того, она легко размножается обычным укоренением черенков. Листья этого сорта имеют большой диаметр, а его высота достигает десяти метров. Плоды – зеленые, коричневые или серые.

Так как робуста не требует особых условий для выращивания, ее обычно высаживают в низинах или на равнинах. Главное, чтобы температура местности не опускалась ниже +10 градусов по Цельсию. Идеальный температурный режим – это +24-26 градусов по Цельсию.

ХАРАКТЕРИСТИКИ РОБУСТЫ
Робуста – основная составляющая большинства сортов растворимого кофе, которая и придает ему истинный кофейный вкус;
При заваривании робуста имеет почти черный цвет и густую пенку;
Аромат робусты – насыщенный и яркий;
Напиток получается не таким маслянистым, как сделанный из арабики;
Вкус робусты – горький, терпкий, иногда чувствуется привкус пряностей и перца;
Чистую робусту лучше пить без молока и сахара;
Робуста – самый лучший антиоксидант и стимулятор хорошего настроения, ведь в ней содержится «медицинская доза кофеина».

Читайте также