Преимущества использования осмотической воды в кофейнях

17 июля 2024 Новости кофеен

Почему качество воды важно для приготовления кофе?

Многие любители кофе знают, что для получения идеального напитка важно не только использовать высококачественные сорта кофейных зерен, но и уделять особое внимание качеству воды. От ее состава, минерализации и других характеристик напрямую зависят вкус и аромат готового кофе. Поэтому в профессиональных кофейнях особое внимание уделяется тщательной подготовке воды перед приготовлением кофе.

Что такое осмотическая вода и ее преимущества

Одним из самых эффективных методов водоподготовки в кофейнях является использование осмотической фильтрации. Осмотическая вода — это очищенная от большинства примесей, мягкая и сбалансированная по минеральному составу вода, полученная с помощью обратноосмотической системы фильтрации.

Применение осмотической воды в кофейном деле обеспечивает ряд важных преимуществ:

• Улучшение вкуса и аромата кофе. Очищенная от солей, хлора и других примесей вода позволяет в полной мере раскрыться вкусовым и ароматическим характеристикам кофе, придавая напитку мягкость и сбалансированность.
• Предотвращение образования накипи. Мягкая осмотическая вода не содержит агрессивных солей и минералов, которые могут вызывать образование накипи в кофемашинах, значительно снижая их производительность и срок службы.
• Сокращение затрат на техническое обслуживание. Использование осмотической воды позволяет существенно снизить частоту и стоимость очистки и обслуживания кофейного оборудования, так как оно меньше подвержено износу и загрязнению.
• Повышение стабильности вкуса кофе. Постоянство состава фильтрованной осмотической воды способствует стабильности вкусовых характеристик кофе, что особенно важно для крупных кофейных сетей.

Почему осмотическая вода стала стандартом в профессиональном кофейном деле?

Благодаря своим уникальным качествам осмотическая вода стала негласным стандартом в профессиональном кофейном бизнесе. Ее использование позволяет не только добиться идеального вкуса кофе, но и существенно снижает эксплуатационные расходы, связанные с обслуживанием оборудования. Поэтому применение систем обратного осмоса для водоподготовки является обязательным требованием к оснащению любой современной кофейни, заботящейся о высочайшем качестве своих напитков.

BARRIER BARISTA RO 200 — это одна из лучших систем обратного осмоса, благодаря которой очистка воды для кофейни производится стабильно и качественно. Благодаря своим высоким характеристикам, система легко справляется с большой проходимостью (до двухсот литров за час). А очищенная вода не только делает кофе вкуснее и полезнее, но и сохраняет работоспособность кофеварок, избавляя от налёта.

Автор: Дмитрий Кашемиров

Читайте также