Правила хранения кофе

6 ноября 2013 Новости о кофе

Вкусовые качества и аромат кофе во многом зависят от условий хранения продукта, в частности, от вида упаковки. Кроме того, стоит учитывать, что в больших партиях кофе вполне могут завестись клопы или другие насекомые. Если осуществлять уничтожение клопов химикатами, это непоправимо испортит продукт, сделает его непригодным для употребления, поэтому обработку помещения специалисты рекомендуют проводить перед размещением в нем кофе.

Что касается мелких грызунов, то кофе вполне может стать кормом для всеядных крыс и мышей. Если вы храните большой объем кофе в складском помещении, то борьба с грызунами является для вас первоочередной задачей. Ароматические масла кофе быстро испаряются при неправильном хранении, поэтому стоит обратить внимание не только на срок годности продукта, но и на вид упаковки. Вкусовые качества кофе идеально сохраняются в вакуумной упаковке, а если вы уже открыли пачку, тогда лучше пересыпать продукт в стеклянную тару и плотно закрыть крышкой. Следование этому правилу поможет сохранить аромат и вкус напитка на более длительное время.

Особенности упаковки

Качественно обработанный кофе сохраняет вкус и аромат на протяжении 5 лет. Обжаренный кофе впитывает в себя запах и влагу из окружающей среды, поэтому такой продукт сохраняет свои качества в течение всего нескольких дней. Если хранить кофе в бумаге – его свойства останутся неизменными на протяжении двух недель, в то время, как фольга продлевает «жизнь» продукта еще на 2-3 месяца. В закрытой вакуумной упаковке кофе может храниться 4-5 лет, но при вскрытии тары запах и вкус продукта со временем изменяются.

Читайте также