Полезные свойства кофе

23 октября 2023 Здоровье и кофе

При отсутствии противопоказаний и при употреблении кофе в небольших количествах он может оказывать положительные эффекты:

потребление кофеина стимулирует работу нервной системы, устраняет вялость и сонливость, бодрит, повышает выносливость и уровень внимания;
потребление кофеина на непродолжительное время способствует сужению сосудов и повышению артериального давления. При этом давление у здоровых людей может повышаться незначительно и ощутимо подниматься у тех, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Людям с нестабильным давлением следует внимательно отслеживать влияние кофе на самочувствие и определять, какое количество кофе для них безопасно;
входящие в состав кофе вещества теобромин, теофиллин, витамин РР (никотиновая кислота) способны расширять сосуды, снижать давление и давать расслабляющий эффект;
кофеин и хлорогеновая кислота участвуют в регуляции уровня глюкозы в крови. Они способствуют увеличению выработки инсулина, улучшению захвата глюкозы клетками и повышению их чувствительности к инсулину. Это влияние кофе может способствовать снижению риска развития сахарного диабета 2 типа и других заболеваний, связанных с нарушением углеводного обмена;
в состав кофе входят полифенолы — вещества, которые способствуют снижению воздействия свободных радикалов: уменьшают окислительный стресс, воспалительные процессы и замедляют старение клеток организма;
органические кислоты, входящие в состав кофе, обладают желчегонным действием, что может быть полезно для людей с «ленивым» желчным, но противопоказано людям с повышенной активностью желчного пузыря и симптомами ГЭРБ — заброса желчи в пищевод;
употребление кофе способствует улучшению моторики кишечника, что может быть полезно для профилактики запоров;
никотиновая кислота, входящая в состав кофе, снижает содержание общего холестерина, «плохого» холестерина ЛПНП, триглицеридов, повышает содержание «хорошего» холестерина ЛПВП, улучшает микроциркуляцию, участвует в метаболизме жиров, протеинов, аминокислот, пуринов. Все это способствует профилактике заболеваний печени. Потребность взрослого человека в никотиновой кислоте — 15 мг в сутки, в чашке кофе-эспрессо ее содержится 1,67 мг;
антиоксидантная активность кофе снижает связанные со старением нейродегенеративные процессы и увеличивает уровень дофамина, благодаря чему кофе может быть рекомендован для профилактики болезней Паркинсона и Альцгеймера;
кофе обладает мочегонным эффектом и выводит жидкость из организма. Этот эффект может быть полезен при отеках. Чтобы не допустить обезвоживания, необходимо на каждую порцию кофе выпивать дополнительный стакан воды;
витамин А, входящий в состав кофейных зерен, участвует в большом количестве биохимических процессов в организме — принимает участие в обмене веществ, формировании костей и зубов, важен для здоровья глаз, барьерной функции кожи, слизистых оболочек, необходим для нормального обмена холестерина в организме и др.;
хотя кофейные зерна и не самый богатый источник витамина Д, но он там все же содержится. У витамина Д множество функций, одна из них — помощь в усвоении фосфора и кальция, а значит, он оказывает влияние на здоровье костей и зубов;
витамин Е содержится в кофейном зерне. Это антиоксидант, естественный стимулятор иммунной системы, он помогает обновляться клеткам;
витамины группы В входят в состав кофейных зерен и играют важную роль во всех процессах в организме, участвуют в образовании энергии и могут быть полезны для улучшения состояния волос, кожи и ногтей, а также укрепления нервной системы;
фосфор входит в состав кофейных зерен. Он необходим для построения костей и зубов, участвует в энергетическом обмене, входит в состав клеточных мембран и др.;
калий, входящий в состав кофейного зерна, принимает участие в поддержании водно-солевого баланса, в обмене веществ, улучшает снабжение мозга кислородом и др.;
марганец, входящий в состав кофейного зерна, служит кофактором более чем 30 ферментов и выполняет множество функций в организме. Например, участвует в обмене веществ и гормонов щитовидной железы, улучшает функцию нервной системы, принимает участие в антиоксидантной защите клеток, в построении костей и соединительной ткани, поддерживает репродуктивную функцию.

Читайте также