Полезно-вредный кофеин

23 июля 2013 Здоровье и кофе

Помните рекламу: «Папа, а почему наша мама не пьет кофе? – А потому, что чай бодрит твою маму…». Так все же – чай или кофе? С одной стороны, в чае кофеина больше, тогда почему в чашке его меньше, хотя она куда больше кофейной? И вообще, сколько чего можно пить?

По отношению к кофеину люди делятся на три вида — одни бегут от него как черт от ладана, другие стараются употреблять его поменьше и пьют чай, третьим плевать на него с высокой колокольни и они с удовольствием кофий трескают.

И лечит, и калечит

И, что характерно — все правы и неправы одновременно. Для начала — как влияет на нас кофеин.

Кофеин влияет на сосуды. Причем — неоднозначно. На переутомленные и расширенные сосуды мозга кофеин действует крайне положительно — если выпить кофе, кофеин сузит сосуды и головная боль пройдёт. Но если головная боль вызвана спазмами сосудов — кофе не поможет, скорее наоборот.

Кофе противопоказано при глаукоме — он повышает глазное давление. Кофеин в сочетании с алкоголем и сигаретами может спровоцировать приступ стенокардии. Кофеин стимулирует выделение желудочного сока, так что язвенникам с повышенной кислотностью он противопоказан.

Так же не стоит его пить вообще при заболеваниях желчного пузыря — кофеин усиливает выброс желчи. Кофе или крепкий чай во время беременности может снизить вес плода, так как нарушается кровообращение в плаценте. У кормящей мамы кофеин может уменьшить количество молока.

И в то же время немного кофе можно применять в лечебном питании.

Маленькая чашечка кофе без сахара за десять минут до еды — повышает аппетит и (опять же) — увеличит секрецию желудочного сока. Кофе можно использовать при борьбе с запорами, так как он кишечник стимулирует…

В общем, если употреблять кофеин бестолково — он враг. Хотя может быть и другом. При этом не важно, что пить — чай или кофе. Это, как говорится — дело вкуса.

А сколько там его?

Содержание кофеина в зернах кофе зависит от сорта. Наибольшее его количество в «робусте» из Гвинеи (1,7–1,9%), «сантосе» (1,3–1,5%), «ходейде» (1,2%).

Кофеин содержится не только в кофейных зернах, но и в чайном листе, орехах кола. К примеру — две бутылки «кока-колы» равны одной стандартной чашке кофе.

Не все знают, что чай, при одинаковой массе, содержит кофеина почти в два раза больше, чем кофе. Но в чашке чая кофеина вдвое меньше, чем в такой же чашке кофе.

И никакого противоречия нет. Для приготовления чая чистой массы чайного листа берут куда меньше, чем чистой массы кофе. Вот и выходит, что в чашке кофе примерно 0,2 г кофеина, тогда как в крепком чае всего 0,1 г.

Если выбирать что лучше утоляет жажду, то конечно это чай. Особенно полезен зеленый, его можно пить и горячим и холодным, имеет массу полезных минералов. В жару полезно пить обычную столовую или минеральную воду, но без газа. Она восстанавливает водный баланс организма, придает сил. Также рекомендую пить квас, особенно домашний с минимальным количеством сахара, кислые свежо выжатые соки, компоты, кисло-молочные продукты. Что касается кофе, его нежелательно пить в жару, так как он способствует выведению жидкости. Можно чашечку кофе запивать стаканом воды. В день человеку положено выпивать от 0,5 до двух литров воды в зависимости от веса.

Читайте также