Риск возникновения болезней сердца и сосудов падает, если в ежедневном меню присутствует чашка кофе. Этот эффект связан с кофейными полифенолами.

О том, что выпиваемая ежедневно чашка кофе способствует снижению риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, пишет издание Express. Заключение об этом было сделано исследователями из Института научной информации в области кофе (Institute for Scientific Information in Coffee, ISIC).

«Кардиозащитное свойствоЧитать далее »

Каталог ингредиентов, которые используют пекари каждый день, постоянно растет. Новые части рецептур, инструменты и техника создаются как в глобальных центрах, передовых в становлении кондитерского ремесла, так и в России.

Чтобы держать руку на пульсе не столь важно просматривать экспертные журналы и литературу. Достаточно следить за обновлениями в каталогах популярных интернет-магазинов, которые собирают наиболее востребованныеЧитать далее »

Безопасность, как вред от воздействия кофе и чая определяется исключительно дозой, констатирует российский врач Александр Мясников. Полный отказ от кофеина может иметь негативные последствия для организма.

В разумных количествах кофе безопасен даже гипертоникам, убежден главный врач московской клинической больницы № 71 Александр Мясников. Он отметил, что кофеин обладает свойством тонизировать и снимать усталость, избавлять отЧитать далее »

Многие стесняются говорить о таком, некоторым не позволяет воспитание, а иные задают этот вопрос открыто. Я каждый день общаюсь с кофеманами, ценителя и любителями кофе. Периодически и мне задают этот вопрос.

В кофе содержится множество различных компонентов, в нем только органических кислот более 30 видов! Также всем известный кофеин, теобромин, жиры, белки, углеводы, танин и еще много всего. Их содержание непосредственно зависит отЧитать далее »

На конечный вкус, который будет иметь кофе после приготовления, влияет всего три значительных фактора. Где произрастали кофейные зерна, их способ обработки и самый важный — способ приготовления.

В домашних условиях кофе чаще всего варится в турке. Придать кофе особый оттенок помогут простые хитрости приготовления кофе.

1. Чтобы придать нежно-бархатный, мягкий вкус, то просто добавьте меньше половины чайной ложечки сливочногоЧитать далее »

Многие уверены, что рецепт американо придумали в США, это не так и сегодня я расскажу вам историю этого напитка и то, почему его назвали именно так. А так же про крепкий лунго, который может вызвать проблемы со здоровьем.

Многие утверждали, что американо придумали в Америке. Конечно же это не так, хотя его название напрямую связано с американцами. Когда-то за баром мне рассказывали правдивые истории и я вот решила с вами поделитьсяЧитать далее »

Добавляя пряности в кофе вы меняете основной или добавочный вкус кофейного напитка. Какой вкус приобретает кофе с различными пряностями? Сейчас об этом поподробней.

Ваниль. Придает напитку мягкий, сладкий привкус. Создает ощущение тепла, снимает напряженность.

Корица. Эта пряность распространена в молотом виде и в виде палочек коры. Имеет антиокислительные свойства(понижает действия кофеина
на организм, поэтому если хотитеЧитать далее »

Согласно данным Управления по контролю качества продуктов питания и медикаментов (США), 90% населения Земли с той или иной периодичностью пьют кофе.

В самих Штатах 80% взрослых людей ежедневно наслаждаются этим напитком.

Влияние кофе на человеческий организм изучается десятилетиями. Недавние исследования показали, что любимая чашка кофе уже очень дорого обходится женщинам — особенно тем, которые выпивают ее каждое утро.

КофеинЧитать далее »

Эспрессо это — экстрагирование кофе, по сути это концентрат кофеина, воды, теобромина и кремов.

Эспрессо это — самый популярный напиток в Италии, Франции, Испании и Португалии, зерно кофе тщательно промалывается и прессуется в холдере рабочей группы машинки, и пропускается кипятком под давлением 9 бар. В конце получаем ароматный кофе эспрессо, основополагающее звено, которое лежит во всех барных картах кофейнь, на основе которогоЧитать далее »

Рецепт кофе из книги 1844 года: «Столовую ложку порошка в пол-литра кипятка, кипятить 20-25 минут. Оставить настояться 4-5 минут. Добавьте рыбную кожуру, кусочек рыбьего жира или половину яйца».

Такой рецепт можно часто встретить на различных кофейный форумах, сайтах о кофе и даже в коммерческих группах различных заведений. Меня всегда интересовало: этот рецепт правда или вымысел? Очередная интернетная выдумка, первоапрельская шутка илиЧитать далее »