О новых разновидностях кофе

30 ноября 2022 Новости о кофе

О новых разновидностях кофе

ПРОБЛЕМА

Прежде чем пытаться разобраться в гибридах, скажем пару слов о том, что такое виды и сорта кофе. Существует несколько видов кофе. Тем не менее, в любом кафе и супермаркете вы встретитесь или с арабикой, или с робустой, или с их смесью.Популярнее всего арабика, известная великолепными возможностями развития вкуса и аромата, но именно арабика является наиболее уязвимым видом в борьбе с болезнями и вредителями. Робуста жеЧитать далее »

Гейзерная кофеварка

30 ноября 2022 Кофемашины

Гейзерная кофеварка

Гейзерные кофеварки пользуются огромной популярностью в Италии, и это не удивительно. С их помощью можно готовить крепкий, ароматный и по-настоящему вкусный кофе. При этом сами кофеварки имеют довольно простое устройство. Этот тип кофеварок был изобретен еще в начале 19-го века, и с тех пор основной принцип их работы оставался неизменным: кофе готовится при прохождении воды под давлением водяного пара через молотые зерна.

ГейзернаяЧитать далее »

Чай по-берберски с орехами, мятой и сахаром: как его готовят в Тунисе

30 ноября 2022 РецептыЧай

Чай по-берберски с орехами, мятой и сахаром: как его готовят в Тунисе

Чтобы приготовить 500 мл чая по-берберски, нужно чтобы у вас дома были:

1–2 ст. л. листового чая (черного или зеленого);
1–2 ветки или горсточка листьев свежей мяты;
2–4 ч. л. очищенных кедровых орехов;
1–2 ч. л. сахара или меда.
Возьмите кедровые орехи и аккуратно поджарьте на сухой сковороде, следя за тем, чтобы они не подгорели. Этот шаг необязателен, но опыт показывает, что в обжаренном виде орехи дают более интересный вкус.ПараллельноЧитать далее »

Пуэр — чай, который меняется со временем

29 ноября 2022 Чай

Пуэр — чай, который меняется со временем

Пуэр — постферментированный чай с несколькими особенностями. У этого сорта необычный способ производства. Со временем пуэр не портится, а его вкус заметно меняется. Этот чай могут продавать россыпью или спрессованным в различные формы.

Чтобы разобраться со всеми особенностями чая пуэр, его видами и технологиями производства, мы обратились за помощью к Елене Ивановой — чайному энтузиасту, главному судье чемпионата Tea Masters Cup Russia.

Читать далее »

Зачем добавлять коллаген и протеин в кофе: неожиданные добавки, которые стоит попробовать

29 ноября 2022 Другие новости

Зачем добавлять коллаген и протеин в кофе: неожиданные добавки, которые стоит попробовать

Протеин
Уверены, что идея добавлять спортивный протеин в кофе пришла в голову человеку, который не слишком любил принимать эту добавку в традиционном виде. Что ж, как основа для кофейного коктейля протеин — действительно интересное решение. Выпив такой напиток, человек, занимающийся спортом, получит двойную пользу — поддержку для мышц и заряд энергии для лучших результатов. Профессионалы рекомендуют пить кофейно-протеиновыйЧитать далее »

Как варить кофе в кастрюле

29 ноября 2022 Рецепты

Как варить кофе в кастрюле

Существует множество рецептов приготовления кофе, от традиционных до очень необычных. К числу последних можно отнести приготовление кофе в кастрюле. Считается, что варить кофе в кастрюле нельзя, однако бывают ситуации, когда других вариантов просто нет.

Если под рукой нет турки или джезвы, для приготовления кофе можно использовать кастрюлю. Правда, для этого подойдет не любая кастрюля — лучше брать эмалированную и имеющую плотнуюЧитать далее »

Финансовое планирование и прогнозирование

29 ноября 2022 Другие новости

Финансовое планирование и прогнозирование

Это в чем-то похожие, однако в гораздо большей степени разные по смыслу термины. Они применяются для обозначения сильно различающихся технологий денежногоЧитать далее »

Семь причин пить растворимый кофе, даже если обычно вы пьёте зерновой

28 ноября 2022 Новости о кофе

Семь причин пить растворимый кофе, даже если обычно вы пьёте зерновой

С утра не все находят время на приготовление ароматного кофе в турке. И тогда на помощь приходит растворимый: положил ложку гранул или порошка в чашку, залил горячей водой — и готово! Однако у «быстрого» напитка огромные толпы противников. Кто-то уверен, что он полон вредных примесей, а кто-то не считает его кофе вообще.

Рассказываем, чем на самом деле полезен этот напиток и почему он имеет право конкурировать с зерновым. Итак,Читать далее »

Paulig завершил продажу своего бизнеса в России

28 ноября 2022 Новости о кофе

Paulig завершил продажу своего бизнеса в России

«После объявления ранее об уходе из России Paulig завершила продажу подразделения Paulig в России», — говорится в релизе.

Компания сообщила 7 марта о своем намерении покинуть рынок страны.Этот уход предполагает продажу акций ООО «Паулиг Рус» частному инвестору Викасу Сои, отмечается в сообщении. В релизе уточняется, что подразделение, в том числе кофеобжарочный завод в Твери и 200 сотрудников, должен перейти новому владельцу, однако, это неЧитать далее »

Россиян предупредили о подорожании кофе в новом году

28 ноября 2022 Новости о кофе

Россиян предупредили о подорожании кофе в новом году

Действительно, в производстве кофе сейчас есть проблемы, связанные с урожаем в самых «кофейных» регионах Колумбии из-за тяжелой зимы», — рассказал он в беседе с РИА Новости.

По словам посла, урожайность сократится более чем на половину относительно показателей 2021 года. При этом производство арабики — основного для Колумбии сорта — уже упало на 22 процента.Кроме того, рост цен подстегнет подорожание удобрений, трудности с логистикой,Читать далее »