О кофе…

22 января 2013 Новости о кофе

Многие современные люди привыкли просыпаться с помощью кофе. Хорошо это или плохо рассуждать будут врачи, меня же заинтересовала история происхождения кофе. Как же человек пристрастился к этим зернам и научился его правильно заваривать. Предлагаю прогуляться по времени и узнать, где же взял свое начало этот ароматный напиток.

Историки утверждают, что впервые о кофе упоминали еще в IX до н.э. Эфиопия является родиной кофейного напитка. В Эфиопии есть свои легенды относительно того, как человек начал использовать кофе. Одна из легенд гласит, что кофейная история берет свое начало со времен правления шейха Абд-аль-Кадира. Когда он проводил свои исследовательские работы, ему удалось выявить новый лечебные средства. На одной из прогулок ему на глаза попали плоды с кофейного дерева. Так и началась история использования кофе человеком. Кадир в 1957 году описывал кофе так: «Никому не дано понять истину до тех пор, пока он не вкусит напитка кофе». Первым предназначением кофе было лечение от головной боли, а также его употребляли как лекарство от несварения желудка.

Существует и другая легенда о кофе. Исходя из этой легенды, открыл кофейное дерево и свойства его плодов один из пастухов Эфиопии по имени Калдим. Это произошло примерно в 850 году. Рукописи говорят о том, что Калдим вел стадо по горам, там он и увидел дикое кофейное дерево. Его внимание привлекло то, что козы стали странно себя вести. После того, как они пробовали листки данного дерева, они становились бодрыми, бегали и прыгали. Когда Калдим вернулся в монастырь, он рассказал о странном дереве настоятелю. Он со страхом решил сам попробовать «чудо-листья» кофейного дерева. Результат был подобен к поведению коз – листья бодрили и придавали сил. Предводитель монастыря решил, что можно сделать из них отвар, который будет помогать монахам в время длительных и утомительных служб. В этом монастыре появилась новая традиция – монахи периодически пили отвар из листьев кофейного дерева. Со временем данный напиток стали употреблять жители городка. Конечно, по прошествии некоторого времени человек понял, что основной бодрящий эффект содержится в зернах, которые нужно правильно приготовить. Сегодня мы умеем это делать и даже научились добывать кофеин, который содержится во многих медикаментах. А утром нас будит кофе, которое варит в кофеварках.

Читайте также