Многочисленные исследования подчеркивают пользу кофе

27 июня 2012 Здоровье и кофе, Новости о кофе

В исследовании, посвященном кофе, участвовали более 400 000 человек на протяжении 14-летнего срока наблюдения. Наблюдаемые преимущества при употреблении кофе не были огромными — смертность среди пьющих кофе была на 10-15% ниже, чем среди не пьющих.

В прошлые десятилетия, эксперты неоднократно предупреждали, что пристрастие к кофе может нанести вред здоровью и сокращает жизнь. И действительно, в новом исследовании было установлено, что, когда данные были скорректированы только по возрасту, риск смерти был выше среди пьющих кофе.

Но когда исследователи приняли во внимание и другие, связанные со здоровьем характеристики среди участников, такие как курение, употребление алкоголя, потребление мяса, физическая активность и индекс массы тела, оказалось, что те, кто регулярно пил кофе, жили дольше.

Кроме того, ученые под руководством Нила Фридмана, эпидемиолога из Национального института рака (National Cancer Institute) рассмотрели и влияние кофе на развитие различных заболеваний: кофеманы реже умирали от болезней сердца, респираторных заболеваний, инсульта, диабета, инфекций, травм и несчастных случаев.

В исследовании, опубликованном в мае в журнале The New England Journal of Medicine, были представлены данные о 402 260 взрослых в возрасте от 50 лет до 71 года и свободных от болезней сердца, рака и инсульта на момент начала наблюдений в 1995 году. К 2008 году 52 515 умерли. Доктор Фридман и его соавторы рассматривали корреляцию причин смерти и количества выпитого кофе.

Риск смерти постепенно сокращался по мере того, как количество чашек кофе, которые участники выпивали, увеличилось до четырех или пяти. При количестве выпиваемых чашек от шести и более ежедневно, наблюдалось уже небольшое повышение риска смерти по сравнению с четырьмя или пятью чашками. Но все равно смертность оставалась ниже, чем среди тех, кто кофе не пил.

Кофе является сложным веществом, которое содержит более 1000 соединений, из которых кофеин, стимуляторы являются наиболее изученным и востребованными. Но кофеин не является единственным соединением в кофе, оказывающим серьезное влияние на динамику в состоянии здоровья.

В новом исследовании, было выявлено очень мало, либо вообще не было зафиксировано различий в смертности среди тех, кто пил преимущественно кофе с кофеином или без него. Другие вещества – антиоксиданты, полифенолы — вероятно, также играют существенную роль, отметили исследователи. Два выдающихся химических вещества в зернах кофе, кафестрол (cafestol) и кахвеол (kahweol), как известно, повышают уровень холестерина в крови и особенно уровень ЛПНП (липопротеидов низкой плотности), разрушающих артерии.

Эти вещества удаляются, когда кофе готовится через фильтр, но остаются, например, в кофе эспрессо.

Даже если кофе может вызвать временное повышение артериального давления, все равно риск сердечно-сосудистых заболеваний будет ниже среди здоровых людей, любителей кофе. Другие преимущества включают снижение риска сахарного диабета 2 типа, болезней печени и болезни Паркинсона. Некоторые исследования показали снижение риска депрессии, деменции и болезни Альцгеймера среди пьющих кофе.

Люди, которые участвуют в напряженной физической деятельности, также могут извлечь пользу, но только если их кофе содержит кофеин, который помогает мышцам использовать жирные кислоты для получения энергии и угнетает действие аденозина, увеличивая при этом время мышечной активности.

Вопрос, представляет ли кофе опасность для беременных женщин, остается спорным. Причинная связь между потреблением кофе и выкидышами продемонстрирована не была, но некоторые исследования показали повышенный риск рождения маловесных детей при употреблении беременными более 150 миллиграммов кофе в день.

Читайте также