ЛУЧШИЙ КОФЕ В МИРЕ

26 февраля 2024 Другие новости

А точнее — панамская гейша, занимает первое место. Зерно из Панамы занимает первые места в рейтингах кофе класса Specialty, используется для чемпионатов бариста и отличается высокой стоимостью на аукционах, благодаря вкусовым качествам.

ЭФИОПИЯ

Эфиопия по статистике наступает на пятки Панаме. Эфиопсикй кофе из региона Йергачеффе пользуется популярностью среди кофейных профессионалов и кофеманов.
Кофе из Эфиопии не уступает по насыщенности и яркости букета панамской гейше, но при том приобрести его можно за меньшую цену.

КЕНИЯ

Яркий, кислотный, нежный кофе из Кении занимает третье место в этом рейтинге.
SL 28 и 34 — два сорта, часто выращиваемые в стране, зарабатывают высокие оценки в каппингах. Этот кофе ценят за качественную кислотность и ноты красных ягод в букете. Попробуйте Кению, приготовленную в пуровере, вы не будете разочарованы.

Конечно, споры о том, какой кофе лучший, будут всегда и, они в какой-то степени бессмысленны. Ведь на вкус кофе влияет не только терруар (место проиразстания), но и сорт, обработка, обжарка и способ приготовления. Да и вкусы у всех разные. Спорить о «лучшем» кофе — это то же, что спорить о том, какое вино лучше — французское или итальянское.

Мы рассказали о тех странах, которые статистически зарабатывают более высокие оценки за свой кофе.
В этот список не входят Бразилия, Колумбия и Вьетнам, хотя они экспортируют огромное количество кофе. Это не значит, что зерно из этих стран «плохое», просто их оценки в профессиональных каппингах ниже, чем у Панамы, Эфиопии и Кении.

Мы в Ingresso предлагаем вам пробовать кофе из разных стран и регионов различных сортов и обработок. Составляйте свой рейтинг, опираясь на вкусовые предпочтения. Ищите свой вкус и наслаждайтесь кофе вместе с нами!

Читайте также