La Marzocco представила La Leva Line — новую линейку инновационных леверных кофемашин

17 февраля 2021 Кофемашины

Leva Machine от La Marzocco. Линейка новых кофемашин была представлена на прошлой неделе на выставке в Милане. Все изображения для статьи любезно предоставлены компанией La Marzocco.

La Marzocco, — компания-гигант по производству эспрессо машин, представила свои последние коммерческие разработки: инновационная линейка ручных рычажных кофемашин получила название Leva. На прошлой неделе итальянская компания впервые показала эти новые модели кофемашин на своём шоу в Милане, спустя 2 года после того как она представила публике их изначальный прототип — кофемашину La Curva.

Leva – это двухгруппная или трехгруппная модель кофемашины с корпусом, похожим на модель Strada, оборудованная инновационной запатентованной технологией облегченных кофейных групп, которая на половину снижает усилие, которое необходимо применять при работе с кофейной группой. По крайней мере, по сравнению с другими моделями этой компании по информации от разработчиков. Рычажные группы также имеют «механизм предохранительной муфты», который предотвращает внезапные отскакивания вверх пружинного рычага при проведении процедуры по очистке группы, когда портафильтр не стоит на своём месте.

На выставке в Милане было представлено две версии модели Leva: Leva S и Leva X; последняя обладает всеми преимуществами первой модели, кроме того она может похвастаться индивидуальными бойлерами и электронным дисплеем, на который выводится масса полезной информации о работе каждой группы. В то время как Leva S оборудована аналоговыми манометрами для измерения давления, дисплей модели Leva X показывает в режиме реального времени электронную визуализацию процессов предпроливки и экстракции.

Эти леверные кофемашины предоставляют возможность бариста вручную регулировать давление во время предпроливки, а также в пиковый момент экстракции, и общий объём пролива воды в каждой отдельной группе. Последняя функция активизируется благодаря переключению специального селектора в основании каждой кофейной группы. Каждый пролив воды осуществляется на этих кофемашинах вручную без участия автоматики; при этом на экран модели Leva X выводятся текущие данные по температуре, длительности предпроливки и экстракции, и график изменения давления в группе во время экстракции. Эти графики можно даже сохранять в памяти кофемашины, для того чтобы впоследствии при проведении следующих экстракций выводить их на экран, как подсказку для бариста.

Открытые увесистые головы групп предоставляют уникальную возможность полюбоваться внутренним устройством рычагов, каждый из которых присоединён к индивидуальному, отдельно контролируемому с помощью системы PID контроля бойлеру, вместимостью 1.3 л. Основной паровой бойлер также оборудован системой PID контроля, температура воды для чая и других горячих напитков там также поддаётся контролю.

Кофемашины серии Leva от La Marzocco уже совсем скоро появятся в продаже, хотя цены на них компания ещё не успела объявить.

Читайте также