Кто сопровождает вас на Гун Фу Ча?

21 апреля 2022 Чай

Что из действий и рассказа чайного мастера удивило, когда впервые пришли на чайную церемонию? Посетители «Чайной Комнаты» признаются, что с посудой все понятно – только названия не всегда запоминают сразу. Но часто спрашивают про фигурку и почему первую заварку проливают на нее. Рассказываем, что к чему.

Символизм статуэток

Фигурки – не просто украшение для аутентичности, а материальная форма духа чая, который присоединяется к церемонии. Выливание первой заварки – символическое проявление уважения. Даже если устраиваете чаепитие в одиночестве, на деле вы не одни.

Какие фигурки можно встретить в «Чайной Почте»?

Божества или обожествленные личности – статуэтке Будды и его стопам приписывают способность влиять на богатство и благополучие.
Животные (реальные и мифические) и знаки Зодиака:
лев – величие и власть, приносит удачу и здоровье;
тигр – отвага и благородство;
дракон – сила и мудрость;
собака – мужество, преданность и защита;
трехпалая жаба (часто с монеткой во рту) – богатство и преуспевание:
цилинь (зверь, похожий на оленя с драконьей чешуей вместо шерсти) – благополучие и долголетие.
Если помните, как выглядит Лу Юй, автор «Канона чая», то узнаете его в одной из фигурок.

Верить в эти приметы или нет – выбор за вами. Можно поступить как герои истории «Волшебник из страны Оз» и взять то, чего вам не хватает. А во время чайной церемонии найти это в себе, ведь чай помогает сфокусироваться на одном действии и избавиться от ежедневной напряженности. Бывают статуэтки из полимерной глины – меняют цвет под действием горячей воды. Наблюдать за этими изменениями так же интересно, как за потихоньку раскрывающимися листьями чая после новой заварки.

Еще можно завести фигурку для домашних чаепитий с друзьями или семьей и наделить ее уникальным смыслом. Так у вас появятся собственные чайные традиции.

Какой чай подойдет для Гун Фу Ча?
Только улуны. Не расстраивайтесь, их много разных:

ГАБА,
Тайваньские,
Тайские,
Гуандунские,
Уишаньские,
Южнофуцзяньские.
Вкусная вода правильной температуры (80 – 95° С), красивая посуда, уютная обстановка – и день точно станет лучше. Вот топ-5 улунов от команды «Чайной Почты»:

ГАБА Мэй Шань сильной прожарки.
Дун Дин Мицзянь.
Дань Цун Хун Ча Тьен Ди Хун.
Те Гуань Инь Гуо Сян.
Бай Цзи Гуань.
Когда захотите продегустировать другие напитки и попробовать в формате чайной церемонии красный, белый чай или зеленый пуэр, попросите мастера провести Пин Ча. Или попросите наших чайных фей рассказать про способы заваривания: подробно о процессе и с примерами чаев.

Если решите разобраться во всем самостоятельно, начинайте с сортов, которые можно даже варить. Например, Шу Пуэр и иван-чай купить в Минске несложно, а простор для опытов внушительный. Поэкспериментируйте на них и, когда наберетесь уверенности, переходите на церемониальные способы заваривания.

Читайте также