Кофейный фестиваль в столице Литвы

6 апреля 2011 Бариста, Новости о кофе

В Вильнюсе прошёл кофейный фестиваль. Мероприятие проходило в торговом и развлекательном центре «Ozas», объединив как предпринимателей, так и обычных любителей этого прекрасного напитка.

«Многие из нас кофе пьют каждый день, но в то же время, к сожалению, очень мало интересуются им, — говорит организатор мероприятия и руководитель агентства «Gerų minčių magijos projektų» Виолета Мастейкене. — Всегда призываю посещать наш ежегодный фестиваль, так как здесь можно открыть для себя много нового и интересного из мира кофе. В Литве уже можно приобрести различные качественные сорта, выбрать по вкусу зёрна разного помола и разной степени обжарки, и каждый раз наслаждаться новым вкусом. На мероприятии у вас всегда будет возможность получить больше знаний и опыта в приготовлении напитка, который объединяет весь мир».

Во время мероприятия проходят различные дегустации и аукционы, презентации кофейных аппаратов и их аксессуаров, семинары и практические занятия.

На фестивале два дня подряд профессиональные специалисты из всей Литвы и один участник из Латвии боролись за лучшее лучшего — чемпиона по приготовлению кофе, а также выявляли сильнейшего в чемпионате по росписи по кофейной пене (Latte art). Борьба была упорной, так как, по словам организаторов, заявок на участие в этом году было подано в два раза больше по сравнению с прошлым годом.

Фестиваль проходил по правилам Всемирного чемпионата бариста (именно так называют специалистов по приготовлению кофе), спонсорами являлись Европейской ассоциация кофе (SCAE) и Всемирный чемпионат бариста (WBC). Жюри состояло из 14 компетентных судей из таких стран, как Литва, Латвия, Чехия, Германия, Польша, Дания, Англия. Во главе жюри – Марк-Пьер Дитрих из Англии, сертифицированный судья Всемирного чемпионата бариста (WBC). Члены жюри оценивали вкус приготовленного кофе, качество, идентичность рисунка и изобретательность участника. Победителю оказана честь представлять Литву на Всемирном чемпионате бариста, который в этом году пройдёт в Колумбии и в Голландии.

«Такого рода мероприятие — это отличная возможность узнать больше о кофе, его видах, способах приготовления. Увидев, как работают профессионалы, жители и гости столицы научатся отличать хороший кофе от плохого, узнают, как приготовить и преподнести разные кофейные напитки», — поведал координатор Европейской ассоциация кофе (SCAE) Дарюс Везялис.

Как приготовить латте, мачато или другой кофе дома, как правильно дегустировать и оценивать вкус, рассказали и научили бариста-чемпионы. На семинарах всем желающим раскрыли секреты росписи по кофейной пене, научили готовить кофейные коктейли и сочетать их с другими продуктами, а также объяснили, как отличать разные сорта кофе.

Один из организаторов фестиваля — Витаутас Кратулис заметил, что в нынешнее время вкус создаётся на картинке, а не внутри. Ведь совсем неважно, что кофе отвратительный, его ведь всё равно показывают по телевизору, и рано или поздно человек поверит, что именно этот кофе с «лучших плантаций мира», и обязательно его купит. Поэтому цель фестиваля — информировать людей о подобающем обслуживании в местах, где варят этот напиток, а также помочь людям, которые в поисках качественного кофе.

Первый чемпионат бариста прошёл в 2002 году. В этом году его организовала Литовская асоциация кофе. Участники фестиваля: Monin, Primulator, Kavos bankas, City Coffee, Faema, Paulig, Vero Cafe, Caffe Vergnano, Magija, FJB, Krinona, Mahlkonig, Jacobs Kronung. Прошлый фестиваль посетило 5 тысяч людей.

Читайте также