«Кофейная политика ресторана»

2 декабря 2010 Новости о кофе

17 сотрудников камчатских кафе, ресторанов и гостиниц получили сертификаты семинара-практикума «Кофейная политика ресторана», который проводился в рамках мероприятий долгосрочной краевой целевой программы «Развитие туризма в Камчатском крае на 2010 – 2012 годы».

Одним из направлений краевой программы является организация и проведение курсов подготовки и переподготовки — обслуживающего персонала гостиничной сферы и предприятий общественного питания.

Сотрудники ресторанной индустрии в сегменте HoReCa (отель, ресторан, кафе), заинтересованные в повышении уровня знаний и качества обслуживания, приняли участие в этом тренинге, который проводили специалисты владивостокской «Школы гостеприимства». Презентации по производству кофе, кофейных сортов и видов из разных регионов мира, знакомство с базовыми технологиями приготовления кофейных напитков, дегустация виртуозных напитков: эспрессо, лунго, капучино, карамель маккиато, латте, фраппе, фроузены и т.д.

Как отметили в Агентстве по туризму Камчатского края, в рамках реализации краевой программы в 2010 году было проведено 5 семинаров по следующим направлениям: «Служба приема и размещения гостей», «Технология уборки номера», «Технология обслуживания в ресторане», «Вино и винный сервис», «Кофейная политика ресторана». В итоге 77 специалистов могут по праву гордиться полученными знаниями и именными сертификатами.

В 2011 году будут определены новые направления обучения, сформированы различные обучающие программы, увеличен состав участников, а также расширены возможности по организации мест проведения курсов. Об этом корреспонденту «ПК» сообщили в пресс-службе губернатора и Правительства Камчатского края.

Читайте также