-
Кофе капучино
23 декабря 2024
Другие новости
-
Кофе капучиноЕсли Вы — кофеман, то наверняка пробовали кофе капучино, а может, это Ваш самый любимый вид кофе из всего многообразия, представленного в меню баров и ресторанов. Родина кофе капучино — солнечная Италия.
Капучино — это разновидность эспрессо, которая подается с очень густой молочной пенкой, благодаря ей кофе длительное время не остывает и долго хранит благородный аромат.
Существует две версии появления известного на весь мир кофе капучино. Согласно первой, цвет этого напитка напоминает одежду монахов-капуцинов, отсюда и название. В переводе с итальянского «cappuccio» обозначает «капюшон», а «cappuccino» — «капуцин».
Кофе капучиноСогласно второй версии, более распространенной, капучино был придуман монахами-капуцинами одного из монастырей северного Рима. Долгое время католическая церковь запрещала употребление кофе, он даже считался «дьявольским» напитком из-за того, что бодрил и мог вызывать привыкание. Монахи-капуцины придумали добавлять к черному кофе небольшое количество козьего молока, за счет чего он становился мягче, и его «греховность» уменьшалась. Жизнь монахов отличалась аскетичностью, поэтому кофе с молоком стало для них практически единственной разрешенной отрадой для души и тела. Именно капуцины заметили, что при вливании молока в кофе образуется пена, весьма приятная на вкус. Для того чтобы пенки было больше, напиток сначала взбивали, но при этом пена получалась нестойкой и быстро оседала. Монахи придумали способ, при котором пена получалась крепкой — они стали взбивать подогретые сливки с помощью пара. Надо отметить, что взбитые сливки добавлялись в кофе и раньше, но использовали для этого холодный продукт, что делало напиток теплым, а не горячим. К слову сказать, именно монахи-капуцины и придумали первые механические взбивалки для молока.
Кофемашина для капучино
В скором времени механик-самоучка Джузеппе, живший рядом с монастырем придумал способ усовершенствования технологии взбивания молока для кофе капучино. Он изобрел первый в мире аппарат, который состоял из двух частей: в одну наливалась вода, превращавшаяся при нагревании в пар, которая по тонкой трубочке она попадала во второе отделение, где молоко взбивалось в густую пену. К слову сказать, все современные кофемашины с возможностью приготовления кофе капучино работают по принципу, предложенному средневековым механиком.
Кофе капучиноК сожалению, в двадцать первом веке капучино стали называть почти любой вид кофе с молочной пеной, в том числе и растворимый, хоть это и не правильно. Ведь настоящий кофе капучино на одну треть состоит из свежесваренного эспрессо с добавлением горячего молока и идеально взбитой густой пены. Многие полагают, что капучино нельзя приготовить в домашних условиях и с такой непосильной задачей способен справиться лишь профессиональный агрегат, расположенный в кофейнях и барах. Спешим обрадовать любителей хорошего кофе — современные домашние кофемашины, оборудованные специальным приспособлением для взбивания молока, способны приготовить качественный кофе капучино, ничуть не уступающий тому, что Вам могут предложить в близлежащем кафе.
Приготовление кофе капучиноИтак, как же приготовить кофе капучино в домашних условиях? Молоко желательно брать цельное, с жирностью от двух до трех с половиной процентов, именно его можно взбить в густую пенку, которая не оседает. Молоко наливают в специальную емкость, которая называется «пинчер» и подносят к устройству для сбивания пены. За счет нагревания молоко с помощью микроскопических пузырьков воздуха увеличивается в два раза. После этого в эспрессо добавляется горячее молоко и сверху выкладывается пена. Очень важно не доводить молоко до кипения! Еще один способ — смешать горячее молоко с пеной и выложить сверху кофе. И тот, и другой способ считается правильным. Как видите — это совсем не сложно. По времени этот процесс занимает всего лишь несколько минут. И Вы уже можете наслаждаться свежесваренным кофе капучино, удивлять гостей или порадовать любимую, подав ей кофе в постель.
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/d272af72-4fa4-11e9-9907-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/ef21cd2e-35ab-11ed-9c7e-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/22f2062e-ca6f-11ee-b565-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/208162e6-a157-11ed-be5e-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/a61a4a42-0094-11ea-b4fd-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/bef1fb6c-c757-11ee-b085-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/c6d4436e-e086-11ea-ba31-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/35e04172-4fa1-11e9-9b96-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/61eb376e-50bc-11ef-aaca-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/6a998e8e-6a34-11ee-b40d-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/d2aa6af4-1ab6-11ec-9b5e-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/50968d04-c164-11ec-b7a9-d43d7eecf093.jpg)
Читайте также
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/3380020a-4fa6-11e9-89ae-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/43614652-4fa6-11e9-be39-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/2c1ef3ae-eb90-11ea-8b1a-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/32a6ba72-4fa6-11e9-a85e-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/35d49e6c-4fa6-11e9-831f-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/fe14d9d4-76e3-11ec-9283-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/73a40aa0-5718-11ea-a6ad-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/34d3d5fa-4fa6-11e9-a2ec-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/330fb784-4fa6-11e9-8303-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/ecfe5568-cd6b-11e9-ba73-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/3c619df2-4fa6-11e9-a574-d43d7eecf093.jpg)
![](https://img.sm-nat3.com/500x300/6ebc6af4-1490-11ed-8070-d43d7eecf093.jpg)
Комментарии