Кофе из экскрементов, или деликатес по-индонезийски за 1200 долларов

28 февраля 2011 Новости о кофе

За что люблю выходные – можно, никуда не торопясь, побаловать себя тем, на что в будни просто не хватает времени. Элементарной чашкой кофе, например. Ведь здесь даже не конечный результат важен, а сам процесс – вот что приносит настоящее умиротворение.

Умопомрачительный аромат на всю квартиру, любимое кресло, свежая газета – и никаких отчетов, месячных планов и нервотрепки. Безумная гонка по кругу наконец-то замирает, пусть даже всего на полчаса…

Сводки горячих новостей перелистываем, сегодня читаем что-нибудь спокойно-познавательное… Стоп! Какое уж тут спокойствие? Глаза останавливаются на таком близком в это утро слове «кофе», а рядом цена – 1200 долларов за килограмм. Это что ж за чудо такое?!

Итак, знакомьтесь — самый дорогой кофе на Земле – Копи Лювак (Kopi Luwak). Не слышали? Ничего, сейчас просветим.

Для начала, небольшой лингвистический экскурс. На индонезийском диалекте малайского языка слово kopi означает «кофе», а luwak – местное название мусанга – небольшого зверька, по виду похожего на выдру.

При чем тут зверек, спросите вы. Конечно, нетерпеливо.

А все очень просто. Весь секрет дороговизны Копи Лювак – сложность «производства».

Эти самые люваки поедают спелые плоды кофейного дерева. После чего, переварив мякоть, не побоюсь этого слова – экскрементируют зернышки кофе на свет Божий.

Специально обученные люди собирают за люваками итог работы их пищеварительного тракта, моют его, высушивают и…

Оказывается, в состав желудочного сока мусангов входит такое непонятное нам вещество как цибетин. Именно оно придает особенную яркость вкусу и аромату Копи Лювак.

Желаете отведать? Вперед! Не забудьте обратить внимание на приятное и, главное, устойчивое послевкусие.

Кто знает, когда вы сможете еще разок позволить себе такое недешевое удовольствие?

А я пойду, пожалуй, чайку заварю.

Читайте также