Как правильно варить кофе

2 августа 2011 Новости о кофе

Многие люди задаются вопросом, полезен ли кофе. На самом деле, кофе полезен даже вне зависимости от того, есть там кофеин или нет. Чтобы кофе был полезным, его нужно правильно приготовить. Секретами делятся бармены Ксения Лепешкина и Константин Староста.
Всегда нужно брать свежую смесь кофе. Для приготовления эспрессо в кофемашине чашки обязательно должны быть подогретыми — это влияет на вкус напитка. Правильный эспрессо — 25-30 грамм кофе.
Для двойного капучино нужно делать двойную закладку кофе. Молоко взбивается особым образом — оно должно быть более густым, чем для латте и температуры от 60 до 75 градусов.

На вкусовые качества кофе также влияют и температура, и влажность в помещении.

Читайте также