ИТАЛЬЯНСКИЕ КОФЕЙНЫЕ ТРАДИЦИИ

30 августа 2024 Другие новости

Кофе — такой же «штампованный» атрибут Италии, как и пицца, и Cosa Nostra, и Адриано Челентано. Конечно, в каждом штампе есть доля правды, особенно если речь идёт о кофе. Да, итальянцы действительно любят этот напиток. Давайте разбираться, откуда пошла эта любовь и какие кофейные традиции существуют в Италии.

Первые зёрна кофе были завезены в Италию купцами из Генуэзской республики и ценились они буквально на вес золота. Шёл XVI век, активно развивалась торговля, а потому напиток появился практически одновременно во всех странах Средиземноморья. Стоил он действительно дорого, а потому употребляли его в основном обеспеченные люди, бомонд и короли.
Первый итальянский кофе был приготовлен в Венеции в 1654 году. Он настолько пришёлся по нраву тамошней публике, что уже через 13 лет в городе было открыто порядка 220 кофеен. Напиток подавали в крохотных чашечках, больше похожих на напёрстки, был он невероятно крепким и без сахара.
На бодрящие качества кофе сразу же обратили внимание, ему даже присвоили статус лекарственного средство. Интересно, что папа Климентий VIII рекомендовал лечиться при помощи кофе и разрешил употреблять его в пост. Помимо кофеен, зёрна продавались в аптеках, но стоили безумных денег и были явно не по карману среднестатистическому итальянцу.

Если переводить дословно, то получится «исправленный кофе», а по сути в напиток добавляют крепкий алкоголь. Это может быть и ром, и виски, и креплёный ликёр, и вообще всё, что крепче 30°.
Думаете, на этом разновидности напитка в Италии заканчиваются? Как бы не так!

Читайте также