Записи рубрики: Рецепты

Охлажденный кофе по-карибски

22 июня 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Крепкий фильтрованый кофе — 600 мл
Апельсин, тонко нарезанный — ½ шт.
Лимон, тонко нарезанный — ½ шт.
Ломтик ананаса — 1 шт.
Сахар — по вкусу
Биттер Ангостура (по желанию) — ½ капли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Остудите кофе в течение 20 минут. Залейте им фрукты. Перемешайте и поместите в морозильную камеру примерно на 1 час, чтобы смесь сильно охладилась. Перемешайте еще раз и выньте фрукты из кофе. Добавьте сахар и горькуюЧитать далее »

Ананасовый молочный чай

18 июня 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

чай черный 5 ч. ложек
вода 1 л
сок ананасовый 0.5 л
молоко 0.5 стакана
сахар 2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Черный чай залейте кипятком и дайте ему настояться в течение 3–5 минут. Далее состав процедите, добавьте сахар и хорошенько размешайте. Чай остудите, добавьте охлажденное кипяченое молоко и ананасовый сок, хорошо размешайте, поставьте в холодильник на 30–40 минут, а затем разлейте по высоким стаканам или бокалам.

Читать далее »

Кофейный гоголь-моголь

17 июня 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

Яйцо — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Сахар — 1 ст. ложка
Кофе свежемолотый — 1,5 ч. ложки
Вода — 50 мл
*
Для подачи (по желанию):
Шоколад или какао-порошок — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Желательно, чтобы все продукты для гоголя-моголя были холодными — так напиток лучше взобъётся.

Любым удобным способом доведите до кипения 50 мл воды.
Свежемолотый кофе пересыпьте в чашку и залейте крутым кипятком.Читать далее »

Пряный согревающий чай

16 июня 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

Чай черный — 1 пакетик
Бадьян — 1 звездочка
Вода, кипяток — 0,75 стакана
Мед — 2 ч. л.
Лимонный сок — по вкусу
Корица — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чайный пакетик и звездочку бадьяна залить кипятком, добавить мед и лимонный сок по вкусу. Насыпать щепотку корицы и можно подавать пряный чай.

Читать далее »

Капучино (Cappuccino)

15 июня 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Молоко охлажденное (около 4-5 С) — 160-250 мл
Кофе эспрессо, мелкого помола, темной обжарки — 15 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В специальный нержавеющий кувшин (питчер) влейте молоко. Используя насадку (паровой кран, капучинатор) кофе-машины, сделайте молочную пену (она образуется за счет нагрева молока и насыщения его пузырьками воздуха; при этом следует следить за тем, чтобы молоко не перегрелось и не приобрело привкусЧитать далее »

Холодный вишнево-мятный чай

11 июня 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Вишня свежая или замороженная — 400 г
Мята свежая — 1 пучок (30-40 г)
Чай черный — 1,5 ст. л. (10 г)
Сахар — 4 ст. л. (80-100 г) или по вкусу
Вода (кипяток) — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мяту вымыть. Чай и мяту залить кипятком в теплостойкой посуде.

2. Добавить сахар и хорошо перемешать.

3. Накрыть (например, блюдцем) и оставить настаиваться на 15 минут.

4. Свежие вишни вымыть и выложить в двухлитровый кувшин. (Замороженные вишни можно неЧитать далее »

Чай латте

9 июня 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

Чай черный — 1 пакетик
Молоко — 1 стакан
Вода — 1 стакан
Гвоздика — 2 шт.
Корица (палочки) — 1 шт.
Имбирь свежий — 1 долька
Кардамон — 1/4 ч.л.
Перец душистый — 1/4 ч.л.
Сахар или мёд — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На среднем огне подогрейте/слегка обжарьте сухие специи — около 2 минут или пока специи не пустят аромат.

Добавьте все остальные ингредиенты. (Если хотите использовать мёд, но боитесь его нагревать, добавьте его в конце, приЧитать далее »

Лимонно-имбирный чай

8 июня 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 20 порций)

Лимоны/лаймы — 5 крупных лимонов или 10 лаймов/мелких лимонов
Имбирь свежий — 2 корешка
Мед — 2/3 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Продукты даны для приготовления лимонно-имбирной смеси из расчета на 0,5 л заготовки.

Процесс приготовления заготовки см. в видео.

*

Пить лимонно-имбирный чай можно и взрослым, и детям. Особенно хорошее действие оказывает чай при активном его употреблении в начале простуды.

Некоторые ограничения:

—Читать далее »

Кофе латте по-домашнему

7 июня 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

Кофе – 9 зерен
Вода – 30 мл
Молоко жирное (3,5%, домашнее) – 150 мл
Сахар — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Перемолоть зерна кофе в кофемолке.

2. Всыпать свежемолотый кофе в турку, залить холодной водой.

3. Поставить турку на медленный огонь, варить, пока не начнет подниматься пенка.

4. Как только пенка начала подниматься, снять кофе с огня.

5. Нагреть молоко, но не кипятить! Молоко должно быть прогретым (около 80 градусов).

6.Читать далее »

Пряный чай на основе каркаде

2 июня 2021 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Каркаде сушеный — 2 стакана
Вода — 8 стаканов
Сахар — 1 стакан
Гвоздика сушеная — 6 шт.
Корица — 2 палочки
Ваниль — 1 ч. л.
Мускатный орех — 1 щепотка
Корица, палочки для сервировки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В сотейнике смешать все ингредиенты для напитка, варить на медленном огне около 30 минут.

2. Процедить чай через ситечко в чашки и подавать с палочками корицы.

Читать далее »