Записи рубрики: Чай

Улун — бирюзовый чай родом из Китая

7 декабря 2022 Чай

Улун — это один из 6 сортов чая наряду с зеленым, красным, белым, желтым и черным. В Китае улун часто называют «Цин Ча», что переводится как «Бирюзовый чай». Так его именуют не за оттенок настоя, а за изысканный вкус. Дело в том, что бирюзовый в Китае — это цвет императора, цвет благородства.

В этой статье расскажем легенду о возникновении этого сорта, поделимся классификацией улунов и особенностями их производства.

История названия
ОЧитать далее »

Чай по-берберски с орехами, мятой и сахаром: как его готовят в Тунисе

30 ноября 2022 Рецепты, Чай

Чтобы приготовить 500 мл чая по-берберски, нужно чтобы у вас дома были:

1–2 ст. л. листового чая (черного или зеленого);
1–2 ветки или горсточка листьев свежей мяты;
2–4 ч. л. очищенных кедровых орехов;
1–2 ч. л. сахара или меда.
Возьмите кедровые орехи и аккуратно поджарьте на сухой сковороде, следя за тем, чтобы они не подгорели. Этот шаг необязателен, но опыт показывает, что в обжаренном виде орехи дают более интересный вкус.ПараллельноЧитать далее »

Пуэр — чай, который меняется со временем

29 ноября 2022 Чай

Пуэр — постферментированный чай с несколькими особенностями. У этого сорта необычный способ производства. Со временем пуэр не портится, а его вкус заметно меняется. Этот чай могут продавать россыпью или спрессованным в различные формы.

Чтобы разобраться со всеми особенностями чая пуэр, его видами и технологиями производства, мы обратились за помощью к Елене Ивановой — чайному энтузиасту, главному судье чемпионата Tea Masters Cup Russia.

Читать далее »

Габа-чай — напиток-антистресс с особой технологией производства

22 ноября 2022 Рецепты, Чай

Что такое GABA, или ГАМК
Габа-чай — это не отдельный сорт, а способ обработки листьев, при котором в них образуется гамма-аминомасляная кислота. Название «Габа» появилось от латинской аббревиатуры (gamma-aminobutyric acid — GABA). В русском языке название кислоты сокращают как ГАМК.

Гамма-аминомасляная кислота является важнейшим тормозным нейромедиатором центральной нервной системы человека, принимает участие в метаболических процессах в мозге.

Читать далее »

Вице-спикер Госдумы будет разбираться с отъемом чайных плантаций у предпринимателей Сочи

21 ноября 2022 Чай

Вице-спикер Госдумы Владислав Даванков прилетит в Краснодарский край, чтобы разобраться с «захватом» земли фермеров в Сочи. Об этом он сообщил в своем Telegram-канале.

– Наш круглый стол вскрыл настоящую эпидемию рейдерства. Только за последние сутки получил больше ста обращений от жителей и предпринимателей из Сочи, у которых отжимают землю. В ближайшее время вылетаю в Краснодарский край. Как вице-спикер Госдумы встречусь сЧитать далее »

В Казахстане чай подорожал на 18% за год

16 ноября 2022 Чай

По сравнению с октябрем прошлого года чай в Казахстане подорожал на 18,3%. В октябре черный чай в среднем по Казахстану продавали по 4434 тенге за килограмм (₽580,77), сообщает Бюро национальной статистики.

Дороже всего в октябре чай покупали в розничных точках продаж Астаны – 4725 тенге/кг (₽618,88). Также высокие цены отмечены в Кызылорде (4638 тенге/кг, ₽607,49), Шымкенте (4626 тенге/кг, ₽605,92), Алматы (4597 тенге/кг, ₽602,12) и Актау (4466 тенге/кг, ₽584,96).Читать далее »

Стоимость чашки чая в Британии растет из-за роста цен на продукты

3 ноября 2022 Чай

По данным Британского консорциума розничной торговли, цены на чай в пакетиках, молоко и сахар выросли, поскольку инфляция цен на продукты питания подскочила с 10,6% в прошлом месяце до 11,6%.

Повышение цен в магазинах частично было связано с более высокими затратами на ингредиенты и энергию. При высоких ценах на нефть и газ предприятиям приходится платить больше за транспортировку продукции из-за более высоких затрат на топливо.Читать далее »

В Малави провели исследование прав женщин, выращивающих чай

2 ноября 2022 Чай

В рамках проекта «Расширение прав и возможностей сельских производителей в коммерческом сельском хозяйстве» организация по защите прав женщин Женский центр юридических ресурсов (WOLREC) исследовала расширение правовых возможностей — процесс, с помощью которого люди оценивают и защищают свои права, — уделяя особое внимание женщинам, занимающимся мелкими чайными фермами, и тому, как это может поддержать их агентство в ихЧитать далее »

Dolche Vita: чай, который объединяет историю многих стран

31 октября 2022 Чай

Мы продолжаем публиковать интервью, в которых представители компаний рассказывают о своих продуктах, участвующих в Премии “Упаковка года” 2022.

– Сколько лет ваша компания представлена на рынке, из какого она города, какова краткая история ее развития?
Наша компания была основана в Москве в 1998 году. В данный момент продукция представлена под такими торговыми марками, как Dolche Vita, Albion, Aristocrat, «Секрет Долголетия» – это бренды, широкоЧитать далее »

Россияне стали чаще покупать травяные чаи

28 октября 2022 Чай

В третьем квартале 2022 года в России на 57% выросли продажи согревающих травяных сборов, чаев и бальзамов. В два раза поднялись продажи сиропов и бальзамов, которые добавляются в горячий напиток. «Известия» опубликовали список самых популярных осенних напитков в России.

В сентябре россияне чаще всего согревались ягодным сбором с облепихой – по сравнению с прошлым годом, его заказывали в три раза чаще. А продажи успокаивающих сироповЧитать далее »