Большая подборка коктейлей с кофе

13 января 2023 Рецепты

Кофейные коктейли с алкоголем
Кофе-алкоголь – это целая дисциплина на чемпионатах среди бариста, где встречаются области знаний о смешанных напитках и качественном кофе.
В то же время ходят мифы, что с кофе нельзя приготовить ничего толкового – айриш-кофе да эспрессо-мартини, большинство ребят за баром едва ли
вспомнит еще что-то.
Мы решили сделать подборку кофейных коктейлей специально ко Дню бармена, который ресторанный мир отмечает 6 февраля.
Это наш небольшой подарок к празднику!
Основные правила для создания алкогольных коктейлей с кофе
Необходимо использовать только свежеприготовленный кофе. Можно варить в кофе-машине, использовать и френч-пресс, отлично подойдет кофе в турке.
Чтобы коктейль получился сбалансированным и в нем не было привкуса жженого кофе, используйте качественное зерно.
Наилучшее сочетание наблюдается при соединении кофе и виски, кофе и рома, с различными ликерами – сливочными, ванильными, ягодными и фруктовыми,
а также с водкой.
Какие ликеры сочетаются с кофе?
Baileys – ирландский сливочный ликер крепостью 17%.
Frangelico — ореховый ликер крепостью 20%.
Galliano — травяной ликер крепостью чуть более 30%: в составе анис, ваниль, имбирь, цитрус и лаванда.
Kahlua — сладкий мексиканский ликер с кофейным вкусом на основе рома крепостью 20%.
Amaretto — итальянский ликер с миндальным вкусом.
Creme de Cacao — сладкий ликер на основе какао-бобов, карамели и ванили крепостью 22%.
Grand Marnier — крепкий фруктовый ликер с апельсиновым вкусом на основе французского коньяка, крепость колеблется от 40% и выше.

Боулинг в ТУ-154
Удивительное совпадение, но длина и ширина прохода в ТУ-154 почти совпадают с протяжностью дорожки для боулинга. Какой-то остряк приметил это
и предложил коротать время в полете игрой в боулинг. Так и родилась легенда, что если угостить стюардессу этим коктейлем, то потом в самолете можно
будет сбивать кегли.
Необычный шот на основе водки со сгущёнкой и кофе, легко и быстро готовится в любых условиях.

Ингредиенты:
водка – 15 мл
сгущенка – 15 мл
эспрессо – 36 г

Рецепт:
Сгущенное молоко смешать с кофе и налить в стопку, сверху коктейльной ложкой уложить водку, чтобы слои не перемешивались.

Гремучая змея
При смешивании ингредиентов слышится легкое шипение, отсюда и название.

Ингредиенты:
эспрессо – 36 г
какао-ликер – 15 мл
сливочный ликер – 15 мл
молотый кофе – 1 г
лед в кубиках – 200 г

Рецепт:
Смешать ингредиенты в шейкере со льдом, перелить смесь через стрейнер (ситечко) в стопку, сверху посыпать молотым кофе.

Энерджайзер
Энергетик на основе кофе и кока-колы.

Ингредиенты:
вода – 100 мл
коньяк – 50 мл
кока-кола – 50 мл
эспрессо – 36 г
сливки – 1 чайная ложка
лед – 3-4 кубика

Рецепт:
Положить в стакан лед, добавить сливки, коньяк и кофе. Последней влить холодную кока-колу (или пепси). Перемешать.

Читайте также