Кофейное государство

27 декабря 2013 Здоровье и кофе

Индонезийцы – давние любители кофе. Кофе употребляют не только жители и отдыхающие на курортах путешественники, но и представители фауны островов. Одно из животных, принадлежащих к семейству кошачьих – циветта, регулярно употребляет зрелые кофейные ягоды, оказывая неявное воздействие на площади произрастания кофейных растений. Она делает это, разнося семена на своем теле. Кофейные зерна подвергаются в организме зверька различным изменениям, благодаря чему приобретают особые, специфические вкусовые свойства. Чтобы собрать эти зерна и приготовить изысканный напиток, жители островного государства собираю продукты выделения животного.

Индонезия производит огромное разнообразие сортов кофе. Его начали выращивать на острове Ява переселенцы из Голландии. Впоследствии этот сорт кофе, названный яванским, приобрел большую популярность в Европе. Он обладает высоким качеством изготовления и отменным вкусом. В Индонезии огромное количество кофеен, представляющих собой ветхие строения из соломы. Интерьер заведения тоже не блещет изысками, внутри есть прилавок, за которым готовят напиток и большая лавка, на которой сидят клиенты. Подобные лавочки называются «Копи варунг». Клиентам предлагают изысканные кондитерские изделия, а кофе готовят исключительно на глазах клиента. В кофе добавляют молочные продукты и приправы, делая его вкус и аромат ещё более необычным и насыщенным.

Читайте также