Чем опасны чай и кофе?

31 января 2010 Здоровье и кофе, Новости о кофе, Чай

Чашка кофе или чая — это отличный способ сделать перерыв во время рабочего дня и немного передохнуть. Но почему же… после вождленной чашки кофе вы чувствуете себя не бодрыми, а совершенно разбитыми? И все ли вы знаете о привычных напитках, которые потребляете каждый день? Интернет-газета «СЕЙЧАС» выясняла, что и как нужно пить.

Кофеманы и кофененавистники

Их можно понять — из пары чашек кофе в день можно получить немало пользы. В каждом кофейном зерне содержатся и витамины, и микроэлементы, такие как железо, натрий, калий, кальций, фосфор и сера и около 30 органических кислот.

Все любители этого дивного напитка делятся на две группы. Первая живет по принципу: «Я берегу свое здоровье, поэтому пью только натуральный кофе», а вторая покупает пакетики «3 в 1», потому что «чего долго возиться, тем более что жизнь вообще опасная штука — от нее умирают».

Как рассказала Татьяна Подчерняева, начальник мед-центра «МедЭрбис», если растворимый кофе хорошей фирмы, то есть — качественный, сделанный из хороших кофейных зерен, то разницы для здоровья между молотым и растворимым нет никакой. «Но, если это дешевый суррогат, то мы не знаем, из чего его делают. Напиток, сделанный из солодки, не вреден, а продуктов из красителей и ароматизаторов, конечно же, пить не стоит», — говорит Подчерняева.

* Не хотите гастрит и язву — не пейте кофе натощак

Но любой сорт кофе, независимо от способа его заваривания, нужно пить правильно. Многие из нас не мыслят свое утро без чашечки кофе, а некоторые индивидуумы, лишившись привычной дозы кофеина, становятся особенно раздражительными и могут, наконец-то, высказать все, что думают не только коллегам, но и начальству. И, чтобы сэкономить драгоценное время, мы нередко отказываемся от завтрака, выпивая кофе натощак. «В кофе содержатся дубильные вещества (органические соединения, растворимые в воде), которые «сушат» слизистую желудка. А ее раздражение чревато гастритом, язвой и другими заболеваниями органов ЖКТ. Поэтому натощак кофе пить никак нельзя», — предупреждает доктор.

Если же вы заметили, что из-за страсти к кофе у вас теперь вместо сердца пламенный мотор, вы «сердечник» со стажем, у вас болезни почек, и врач категорически запретил вам кофе, не спешите выносить из квартиры все баночки с любимым продуктом. Бросая пить его резко, вы рискуете лично узнать, что такое абстинентный синдром. «Кофе может вызвать физическую зависимость. У людей, которые пьют его в избыточном количестве и бросают в один день, могут наблюдаться головные боли, сонливость, заторможенность, рассеянность, раздражительность и тошнота. Поэтому от кофе следует отказываться постепенно», — советует Подчерняева. Снижайте дозу еженедельно, постепенно заменяя любимый, но запретный теперь напиток менее кофеинседержащими продуктами.

* Любимый нацнапиток после водки

Те, кто заботятся о своем самочувствии, пьют чай, да не простой, а зеленый, восторженно расхваливая его достоинства. Но, как известно, панацеи нет и быть не может, пока разные люди будут болеть разными болезнями.

Гоняясь за модой, многие приводят в пример Японию, Китай и другие страны Востока. Здесь зеленый чай является главным напитком, а уровень онкозаболеваний — одним из самых низких в мире. Желающие похудеть также хлещут зеленый чай стаканами, надеясь на быстрое сжигание жиров. «Зеленый чай действительно способствует похудению, но за счет мочегонного эффекта. Он выводит из организма лишнюю жидкость, но сами жиры, конечно, не сжигает», — поясняет интернет-газете «СЕЙЧАС» Ольга Донцова, врач-гастроэнтеролог, эндоскопист.

Также специалист опровергает и другие мифы о зеленом чае. Например, он не является абсолютно безопасным и универсальным для всех: «Зеленый чай нельзя пить гипотоникам (людям с пониженным давлением). Такой чай сам по себе снижает артериальное давление». И лучше не добавлять в чай молоко и сахар — зеленый чай содержит танины, которые, связываясь с белками, выводят из организма полезные вещества, нейтрализуя все нужные свойства чая, ради которого его и пьют.

* Зеленый чай. Максимальная норма — 3 чашки в день

Кстати, именно танины ослабляют действия лекарств, поэтому ни в коем случае не запивайте чаем таблетки! И откажитесь от сахара. «Действительно, есть мнение, что зеленый чай с сахаром несовместим. Я считаю, это дело вкуса. Но сахар сам по себе не очень полезный продукт, поэтому лучше заменить его медом», — говорит Донцова. Зато чай, выпитый в больших количествах, вымывает из организма соли, что может нарушить водно-солевой обмен и расстройство пищеварения. Поэтому 3 чашки в день — это максимальная норма.

Истинные ценители классического напитка брезгливо морщатся при виде «хвостика» от чайного пакетика, уныло свисающего с чашки. «Крупнолистовой чай — самый лучший и качественный продукт в этом сегменте. И наши тесты показали, что все экстрактивные вещества таких продуктов соответствуют нормам», — рассказала интернет-газете «СЕЙЧАС» руководитель отдела тестирования и аналитики Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз «Тест» Нина Кильдий. Недостатки бывают и в таких видах чаев, но они незначительны. Иногда у экспертов и потребителей возникают претензии к чистоте чая, когда вместе с листом в пачки фасуют и чайные веточки. Для здоровья это не страшно, но ведь все самое полезное содержится в чайных листьях, а не стеблях.

Но для любителей «быстрых» чаев в пакетиках есть и хорошие новости: на рынке пакетированных чаев — новая тенденция. «В последнее время производители начали выпускать в пакетиках чаи, которые больше похожи на листовые, а не на перетертые в пыль. Некоторые даже фасуют в пакетики крупнолистовой чай, чтобы потребителям было удобнее его заваривать. И это более качественный и вкусный продукт», — говорит Кильдий. Также в пакетиках часто идет купаж чая. К основному сорту добавляют африканские сорта чая (это хорошие чаи, но у них более крепкая заварка, и их в чистом виде почти не употребляют). Поэтому насыщенная заварка и терпкий вкус напитка — это нормально, утверждают эксперты.

Будьте осторожны с так называемыми травяными «чаями». «Такие продукты не должны так называться. Ведь чай — это то, что изготовлено из чайного листа. Такие чаи вряд ли будут подделывать, ведь ромашка или мята не так дороги, успокаивает покупателей Кильдий. Но, выбирая всевозможные «успокаивающие», «тонизирующие» и «оздоравливающие» сборы, нужно учитывать состояние своего здоровья. Ведь эти травы относятся к группе лекарственных.

Что пить — решайте сами, в зависимости от состояния вашего здоровья и личных вкусов. Но не забывайте: в дозах, больших конкретно для вашего организма, ядом замедленного действия могут стать даже с виду «безобидные» напитки. И читайте этикетки внимательно! Производители обязательно должны указать все ингредиенты своей продукции, особенно если в чай добавлены кусочки фруктов, ароматизаторы или эфирные масла, например, бергамота. И, если на упаковке вы не увидели того, что есть в пачке — скорее всего, продукт вам попался очень спорный.

Источник — «СЕЙЧАС»

Читайте также