Кофе из Бразилии: лучшие сорта и особенности

30 октября 2024 Другие новости

Бразилия – признанный лидер по производству кофе. Именно на территории этой страны выращиваются лучшие сорта, отличающиеся насыщенным вкусом и утонченным ароматом. Сегодня Бразилия по производству кофе удовлетворяет мировой спрос на этот продукт практически на треть, благодаря богатым плантациям.

На территории страны выращиваются более 4 млн кофейных деревьев, при этом разнообразие сортов очень большое. Главным образом, это Арабика, недорогая, но очень вкусная, во многие сорта при их приготовлении сухим способом добавляют пряности – корицу и гвоздику. Это делает вкус и аромат более интересным и насыщенным, отличным от кофе, производимого другими странами.

Среди наиболее популярных сортов выделяются такие, как Сантос и Бурбон Сантос, Конилон, Флэт Бит Сантос.

Кофе Сантос
Сорт Сантос является самым популярным в мире, свое происхождение он ведет с 18 века, когда на остров Бурбон (сейчас называется Реюньон) были завезены семена классического йеменского кофе под названием Мокко. Этот сорт напрямую происходит от старого сорта Арабика, сохранив насыщенный, характерный вкус. В наши дни Сантос производится в Паране (южная часть штата Минас-Жерайс), Сан-Паулу.

Сантос по праву читается мировым стандартом, его определяет размер зерен и вкус готовой продукции. Среди других разновидностей именно Сантос пользуется наибольшим спросом, благодаря высокому качеству и доступной стоимости.

Кофе Бурбон Сантос
Бурбон Сантос отличается мягким, приятным вкусом, умеренным уровнем кислотности и насыщенностью. Продукт производится из зерен деревьев Сантос, которые получает в первые три-четыре года жизни растения. Это скрученные, маленькие зерна, получившие название Бурбон Сантос и отличающиеся самым высоким качеством.

Кофе Конилон
На территории страны выращивается не только Арабика, но и более дешевая Робуста, занимающая примерно 15% рынка. Этот сорт называется Конилон, он оптимально подходит для приготовления такого напитка, как эспрессо. Вкус насыщенный и горьковатый, но он очень приятный и ценится многими.

Кофе Флэт Бит Сантос
Сорт Флэт Бит Сантос отличается ровными, очень крупными зернами. Такой продукт отличается низкой ценой, он ценится меньше других сортов, но имеет очень приятное, необычное ореховое привкусие. Кроме того, вкус слегка кисловатый, но ненасыщенный и не дающий терпкого следа.

Читайте также