Попробовать редкие чаи, увидеть производства, обменяться опытом: подборка мероприятий чайной индустрии в России и в мире

3 июля 2023 Чай

Мы уже писали про крупные мероприятия кофейной индустрии, которые проходят в России и других странах. В чайной области тоже есть свои фестивали и чемпионаты. Они показывают достижения индустрии, популяризируют чайную культуру, объединяют профессионалов и любителей отрасли. Крупные выставки, например PIR EXPO, Coffee Tea Cacao Russian Expo и Фестиваль «Чашка», объединяют обе индустрии.

В этой статье расскажем, куда можно отправиться в России и странах произрастания чая, если хотите узнать больше об этом напитке.

Фестиваль «Чашка», Москва, Россия: один из крупнейших в стране
Мероприятие проводится с 2014 года. Здесь можно посетить образовательные программы, мастер-классы, презентации кофейной, шоколадной и чайной продукции, принять участие в дегустациях и конкурсах.

Мы уже писали про крупные мероприятия кофейной индустрии, которые проходят в России и других странах. В чайной области тоже есть свои фестивали и чемпионаты. Они показывают достижения индустрии, популяризируют чайную культуру, объединяют профессионалов и любителей отрасли. Крупные выставки, например PIR EXPO, Coffee Tea Cacao Russian Expo и Фестиваль «Чашка», объединяют обе индустрии.

В этой статье расскажем, куда можно отправиться в России и странах произрастания чая, если хотите узнать больше об этом напитке.

Фестиваль «Чашка», Москва, Россия: один из крупнейших в стране
Мероприятие проводится с 2014 года. Здесь можно посетить образовательные программы, мастер-классы, презентации кофейной, шоколадной и чайной продукции, принять участие в дегустациях и конкурсах.

Фестиваль ЧашкаФестиваль «Чашка» — яркий праздник, где можно попробовать много сортов чая. © Соцсети фестиваля «Чашка»

В 2022 году на выставке побывали более 15 000 человек, а участниками стали 150 компаний: производители конфет, крафтового и bean to bar шоколада, свежеобжаренного кофе, популярных и редких сортов чая и растительных напитков.

Что было на выставке в прошлом году:

чайная зона — дегустация и продажа фитосборов;

зоны мастер-классов и лекций — учили проводить чайную церемонию, правильно дегустировать шоколад. Для детей состоялись мастер-классы по актерскому мастерству, созданию комиксов, приготовлению шоколадных фигурок;

выставка и продажа посуды и аксессуаров для приготовления и подачи чая.

В 2023 году мероприятие пройдет 21–22 октября. Участие бесплатное, необходима предварительная регистрация.

Сибирский фестиваль чая, Алтайский край, Россия: одно из самых старых чайных мероприятий
Проводится с 2005 года — это одно из самых старых и известных чайных мероприятий в России. Ежегодно собирает до 200 участников со всей страны. Организатор — компания «Чайные братья» из города Томска. Главная идея — обмен опытом и знаниями и знакомство с чайной культурой разных народов.

Последние несколько лет фестиваль проходит на природе в эко-поселении Чачжаевка Алтайского края. Он отличается камерностью, неформальным характером общения. Программа включает мероприятия не только на чайную тематику, но и лекции по психологии и самопознанию, творческие мастер-классы, телесные практики. Так, в 2022 году в рамках фестиваля прошли:

лекции о том, как формируется вкус напитка, о сенсорике, истории возникновения разных сортов чая;

практикумы по ручному сбору и обработке трав, приготовлению чайных коктейлей, гвоздестоянию, лепке из глины и массажным техникам;

дегустации редких чаев и сборов;

чайные игры;

концерты и спектакли;

конкурс чайного мастерства — организаторы делают акцент на творческой составляющей и способности мастера привлечь в чайную культуру незнакомых с ней людей. Главный приз — совместная поездка в Китай по чайным местам, недоступным обычному туристу.

На этот фестиваль гости приезжают не только узнать что-то новое о чае, но и просто отдохнуть. За новостями можно следить в соцсетях фестиваля и компании «Чайные братья».

Фестиваль чайной культуры «Кипяток Fest», Ростов-на-Дону, Россия: тур по чайным города и отборочный этап Tea Masters Cup Russia
В 2023 году мероприятие прошло второй раз. Организовал его культуролог и исследователь чайной культуры Артем Манюхин. Основной тематикой был тренд на тайский чай, который в большом количестве появился на рынке во время пандемии COVID-19 как замена китайскому.

Мы уже писали про крупные мероприятия кофейной индустрии, которые проходят в России и других странах. В чайной области тоже есть свои фестивали и чемпионаты. Они показывают достижения индустрии, популяризируют чайную культуру, объединяют профессионалов и любителей отрасли. Крупные выставки, например PIR EXPO, Coffee Tea Cacao Russian Expo и Фестиваль «Чашка», объединяют обе индустрии.

В этой статье расскажем, куда можно отправиться в России и странах произрастания чая, если хотите узнать больше об этом напитке.

Фестиваль «Чашка», Москва, Россия: один из крупнейших в стране
Мероприятие проводится с 2014 года. Здесь можно посетить образовательные программы, мастер-классы, презентации кофейной, шоколадной и чайной продукции, принять участие в дегустациях и конкурсах.

Фестиваль ЧашкаФестиваль «Чашка» — яркий праздник, где можно попробовать много сортов чая. © Соцсети фестиваля «Чашка»

В 2022 году на выставке побывали более 15 000 человек, а участниками стали 150 компаний: производители конфет, крафтового и bean to bar шоколада, свежеобжаренного кофе, популярных и редких сортов чая и растительных напитков.

Что было на выставке в прошлом году:

чайная зона — дегустация и продажа фитосборов;

зоны мастер-классов и лекций — учили проводить чайную церемонию, правильно дегустировать шоколад. Для детей состоялись мастер-классы по актерскому мастерству, созданию комиксов, приготовлению шоколадных фигурок;

выставка и продажа посуды и аксессуаров для приготовления и подачи чая.

В 2023 году мероприятие пройдет 21–22 октября. Участие бесплатное, необходима предварительная регистрация.

Сибирский фестиваль чая, Алтайский край, Россия: одно из самых старых чайных мероприятий
Проводится с 2005 года — это одно из самых старых и известных чайных мероприятий в России. Ежегодно собирает до 200 участников со всей страны. Организатор — компания «Чайные братья» из города Томска. Главная идея — обмен опытом и знаниями и знакомство с чайной культурой разных народов.

Сибирский фестиваль чаяСибирский чайный фестиваль — настоящий ретрит в дикой природе. © Соцсети XIV Сибирского фестиваля чая — 2022

Последние несколько лет фестиваль проходит на природе в эко-поселении Чачжаевка Алтайского края. Он отличается камерностью, неформальным характером общения. Программа включает мероприятия не только на чайную тематику, но и лекции по психологии и самопознанию, творческие мастер-классы, телесные практики. Так, в 2022 году в рамках фестиваля прошли:

лекции о том, как формируется вкус напитка, о сенсорике, истории возникновения разных сортов чая;

практикумы по ручному сбору и обработке трав, приготовлению чайных коктейлей, гвоздестоянию, лепке из глины и массажным техникам;

дегустации редких чаев и сборов;

чайные игры;

концерты и спектакли;

конкурс чайного мастерства — организаторы делают акцент на творческой составляющей и способности мастера привлечь в чайную культуру незнакомых с ней людей. Главный приз — совместная поездка в Китай по чайным местам, недоступным обычному туристу.

На этот фестиваль гости приезжают не только узнать что-то новое о чае, но и просто отдохнуть. За новостями можно следить в соцсетях фестиваля и компании «Чайные братья».

Фестиваль чайной культуры «Кипяток Fest», Ростов-на-Дону, Россия: тур по чайным города и отборочный этап Tea Masters Cup Russia
В 2023 году мероприятие прошло второй раз. Организовал его культуролог и исследователь чайной культуры Артем Манюхин. Основной тематикой был тренд на тайский чай, который в большом количестве появился на рынке во время пандемии COVID-19 как замена китайскому.

«Кипяток Fest»Чайная церемония от участника соревнований фестиваля «Кипяток Fest». © Соцсети чайной CHA YI

Что было в программе:

лекции и дегустации — эксперты поделились секретами правильного заваривания напитка, проведения чайной церемонии, работы с гостями в заведении при презентации чая;

ярмарка — продавали разные сорта чая, посуду для заваривания, угощения и другие товары;

тур по городским чайным — участники посетили десять заведений разных форматов: традиционные чайные, современный формат to go, клубы и студии;

чемпионат по завариванию чая — кульминация и главное событие фестиваля. Состоялся региональный отборочный этап Tea Masters Cup Russia по Южному федеральному округу России. Участвовали пять человек в одной категории Tea Preparation — мастерство приготовления чая.

Фестиваль прошел 21–24 января 2023 года, следить за новостями можно в соцсетях чайной CHA YI.

Чемпионат Tea Masters Cup Russia, Москва, Россия: главное соревнование чайных мастеров
Это ежегодное соревнование за звание лучшего чайного мастера, которое проводится с 2015 года. Чемпионат проходит в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo. Его основные задачи — обмен опытом, повышение качества напитка и культуры обслуживания в кафе и ресторанах, популяризация чайной культуры. Участвовать могут все желающие старше 18 лет, наличие опыта в чайной сфере необязательно.

Читайте также