Поедет ли владивостокский бариста в Колумбию?

6 декабря 2010 Бариста

Это станет известно в марте.
ВЛАДИВОСТОК. 3 декабря. ВОСТОК-МЕДИА — Во Владивостоке завершился форум Far Eastern Cafe Event 2010.
В течение трех дней профессионалы индустрии гостеприимства обсуждали перспективы развития ресторанно-гостиничного бизнеса, посещали дегустации и круглые столы. Кроме того, в рамках форума прошел Дальневосточный отборочный тур Российского Чемпионата бариста 2011.
Как сообщает пресс-служба форума, в Чемпионате приняли участие 23 бариста из Владивостока, Южно-Сахалинска и Хабаровска. Конкурсанты за 15 минут готовили эспрессо, капучино, авторские напитки — кофе горячий и холодный, взбитый в шейкере и налитый слоями, с корицей и мятой, с лаймом и имбирем, с фруктовыми и ягодными сиропами.
Оценивали конкурсные работы 6 квалифицированных судей с сертификатами SCAE (Speciality Coffee Association of Europe).
Победу в чемпионате одержал Владимир Карпов из Владивостока, второе место занял Вадим Снегирев из Южно-Сахалинска. Они станут участниками Всероссийского чемпионата бариста 2011, который пройдет в Москве 17-19 марта 2011 года. Победитель поедет в Колумбию представлять Россию на мировом чемпионате.
— Важно повышать осведомленность людей о кофе, — заявила председатель организационного комитета Far Easter Café Event 2010 Евгения Логвинова. — От тех, кто способен оценить вкус и качество ароматного напитка, в нашей стране зависит уровень потребления кофе и кофейной культуры в целом. Мы хотим, чтобы каждый человек, получив в ресторане чашку кофе, умел профессионально оценить достоинства и недостатки напитка. А в случае низкого качества, мог вернуть ее, как в случае с любым другим товаром или услугой.

Читайте также