Каким образом из чая убирают кофеин?

8 февраля 2022 Чай

Количество кофеина определяется видом листа, сезоном сбора, сортом. Наибольшее содержание отмечается в молодых листах и почках. Выделяют два основных варианта изготовления зеленого и черного чая без кофеина. Каждый из способов имеет свои сильные и слабые стороны.

Методы удаления кофеина из чайного настоя
Удалить кофеин можно, если:

Использовать химический растворитель этилацетат. Он забирает кофеин после обработки листьев в течение 10 часов. Метод имеет доступную стоимость. В результате реализации данного способа в напитке остается только 20% антиоксидантов.
Применять СО2-экстракцию. Чайный лист оставляют под действием сжиженного углекислого газа на 10 часов. Данная методика дороже по цене, однако она не способствует изменению вкуса напитка. Благодаря ее применению в настое остается порядка 90% ценных антиоксидантов.
Какой пользой обладает чай без кофеина
Зеленый чай без кофеина обладает многочисленными полезными качествами. Помимо стимулятора в нем содержатся такие ценные компоненты как витамины A, В, K, E, а также микроэлементы — фосфор, марганец, фтор, кальций, железо, цинк и медь.

Качественный и правильно заваренный напиток производит противовирусный, противовоспалительный, противомикробный, потогонный, антиоксидантный эффект. При описании оздоровительного действия травяного настоя важно упомянуть пользу для:

Сердечно-сосудистой системы. Напиток укрепляет вены, улучшает работу сердечной мышцы. При регулярном употреблении небольших порций напитка происходит снижение концентрации холестерина и сахара в крови человека. Уменьшается опасность тромбоза, атеросклероза. Приходит в норму артериальное давление.
Опорно-двигательного аппарата. Укрепляются суставы и кости. Улучшается состояние зубов и десен.
Иммунной системы. Человек реже страдает от простудных вирусных заболеваний, проще переносит ОРВИ. Происходит быстрое восстановление после инфекционных поражений. Снижается риск развития злокачественных новообразований. Происходит замедление возрастных изменений.
Мочевыделительной системы. Чай принимают для восстановления функций печени.
Стабилизации ЦНС. Человеку проще справляться со стрессовыми ситуациями. Происходит мягкая стимуляция умственной деятельности, повышается энергичность.
Пищеварительной системы. Чайный напиток помогает справиться с интоксикацией, вывести из организма вредные вещества и шлаки. Ускоряются метаболические процессы, отмечается потеря лишнего веса при соблюдении здоровой диеты.
Противопоказания
Концентрированный чайный настой не рекомендуется употреблять при:

Панкреатите, подагре.
Тахикардии.
Язвенной болезни и гастрите в острой форме.
Бессоннице.
Аллергической реакции.
Не стоит злоупотреблять напитком. В сутки достаточно выпивать 2-3 чашки зеленого или другого вида чая.

Читайте также