Как приготовить тайское блюдо из курицы и креветок?

30 марта 2021 Рецепты

Такое простое тайское блюдо из куриного мяса, кокосовой стружки и морепродуктов представляет собой самое оптимальное сочетание самых разных вкусов. Блюдо из всех вышеупомянутых компонентов получается не только необычайно вкусным, но и очень ярким, а подавать его рекомендуется в горячем виде с отваренными макаронами или рисом басмати. В рецепте предлагается использовать для приготовления тайского блюда зеленый лук, причем, желательно использовать такие сорта, которые обладают ярким чесночным вкусом. Самым лучшим вариантом является зеленый лук «Слизун», обладающий ярким чесночным вкусом, благодаря такому компоненту тайское куриное блюдо приобретет еще более необычный и очень приятный оттенок.

Ингредиенты:

— красный перец болгарский крупный (две штуки);
— очищенные креветки королевские (360 г). Отличный пример таких креветок Вы найдете на сайте sealegends.ru;
— арахисовое масло для жарки (40 мл);
— перья зеленого лука (30 г);
— любые специи для блюд из курицы (по вкусу);
— мелкая кокосовая стружка (70 г);
— куриное филе (760 г);
— ароматизированная соль поваренная (по вкусу);
— обжаренные семена кунжута для подачи (по вкусу);
— свежая рубленая кинза (по вкусу).

Процесс приготовления:

Брусками нарезать предварительно промытое куриное мясо, после этого обсушить его на бумажном полотенце или в тарелке, затем переложить в сковороду и несколько минут обжаривать при постоянном помешивании до средне-золотистого цвета.

В это же время необходимо разрезать на продольные половинки плоды красного перца и удалить семена, затем нарезать перчики тонкой соломкой и отправить их в сковороду, обжаривать с куриным филе при периодическом помешивании на тихом огне еще пять минут.

Теперь необходимо подготовить размороженные креветки и тщательно их промыть, затем хорошенько их обсушить и переложить в сковороду с остальными компонентами, если требуется, то можно дополнительно влить еще немного арахисового масла.

После этого хорошенько промыть зеленый лук и крупно нашинковать его по диагонали, отправить к остальным компонентам, перемешать и продолжить процесс тушения на малом огне еще три минуты.
По вкусу насыпать любые специи для блюд из курицы, добавить небольшое количество соли, затем отправить в сковороду рубленую кинзу и продолжить процесс тушения под крышкой на тихом огне еще пять минут.

Насыпать в сковороду тертую мелкую кокосовую стружку и аккуратно перемешать, продолжить процесс готовки тайского блюда из курицы и креветок под крышкой три минуты. В это же время необходимо отдельно отварить какие-нибудь небольшие макароны и переложить их в тарелку, сверху выложить курицу с креветками, затем присыпать приготовленное тайское блюдо обжаренными кунжутными семенами, затем подавать его к столу.

Автор: Дмитрий Кашемиров

Читайте также