Первые впечатления от новой эспрессо машины Modbar Espresso AV

4 февраля 2021 Кофемашины

Modbar Espresso AV — новейшая инновационная подстоечная эспрессо машина, созданная в 2018 г. при сотрудничестве глобального производителя кофемашин La Marzocco с небольшой компанией Modbar из американского штата Индиана.

Жизнь не имеет более чёткой шкалы измерения, чем неумолимый бег времени сам по себе. Секунды, минуты, часы, дни, месяцы, года и десятилетия – летят независимо от капризов или желаний людей. И всё же мы запоминаем прошедшие дни благодаря нашим свершениям, — что есть история, как не взгляд на время через линзу человеческого восприятия?

За день до сегодняшнего числа пять лет назад издание Sprudge Media Network впервые представило мировой общественности новую революционную кофемашину, с рабочим модулем, спрятанным под прилавком, от компании Modbar. В то время эта компания была ещё небольшим, никому не известным высокотехнологичным кофейным стартапом из городка Форт-Уэйн в Индиане. Основными инвесторами её поначалу выступили такие компании, как Marco Beverage Systems, из ирландского Дублина и La Marzocco, транснациональная компания, занимающаяся производством эспрессо машин, со штаб-квартирами в итальянской Флоренции и в Сиэтле, в американском штате Вашингтон.

За годы, прошедшие с того времени, отношения между Modbar и компанией La Marzocco только углублялись, и это привело к тому, что сегодня мы можем наслаждаться презентацией новой модели эспрессо машины Modbar Espresso AV.

Эта инновационная модель кофемашины может похвастаться реализацией нескольких продвинутых технологических идей, так как её концепция созревала на протяжении нескольких лет совместных исследований и разработок, в том числе на её создание повлияли и предыдущие технологические разработки компании La Marzocco, воплощённые в таких кофемашинах, как Linea PB and Linea Mini.

«Это системная перезагрузка в мире приготовления кофе», — говорит нам Скотт Гульельмино, маркетинг-менеджер компании La Marzocco. Смелое притязание! Однако, похоже, он знает, о чём говорит: в сотрудничестве с Modbar Гульельмино помог возглавить международную команду исследователей и разработчиков, ответственных за масштабное переосмысление технологических концепций Modbar, при сохранении их оригинального стиля, идентичности и производственной базы, располагающейся в районе Американского Среднего Запада. «Это то направление, в сторону которого должны двигаться все эспрессо машины, — добавляет Скотт, — и это именно то, чем я хотел бы заниматься, — разрабатывать безумно хорошие эспрессо машины, ради работы с которыми люди будут стремиться как можно скорее проснуться с утра, чтобы побыстрее оказаться на своём рабочем месте!»

Новая модель Modbar Espresso AV оснащена дизайном котла от La Marzocco, встроенными шкалами точного измерения объема, PID температурным контролем и множеством новых деталей, которые наверняка порадуют тех, кто каждый день работает с эспрессо машинами. Не в последнюю очередь стоит упомянуть о системе температурной стабильности, которая была воплощена ещё в модели Linea PB, широкая популярность которой в качестве «основной рабочей лошадки» в линейке кофемашин от La Marzocco,послужила источником большого вдохновения при создании этой новой модели от Modbar. Другие новшества включают в себя легко программируемый интерфейс, систему автоматического обратного пролива и смачивания, обновлённое расположение питания кофемашины, системы подачи и слива воды, а также съемную крышечку группы, которая облегчает к ней доступ в случае небольшого ремонта.

«Это значительное упрощение, — говорит Гульельмино, — упрощение взаимодействия между бариста и клиентами, упрощение технологии приготовления кофе, упрощение потребностей самой техники, при этом всё это способствует тому, что данная кофемашина выглядит действительно здорово! Эта модель показывает нам, философски говоря, насколько блестящей, простой и надёжной может быть эспрессо машина!»

Она действительно замечательно выглядит! Хромированные краны групп этой кофемашины, выступающие над прилавком, оснащены вмонтированными в них цифровыми дисплеями и удобными для рук деревянными вставками. Немаловажно, что одногруппный вариант этой кофемашины отличается чудесными возможностями системы «Add-a-Tap», которая позволяет в будущем добавить к ней ещё одну группу, без замены оригинальной кофемашины, — идеальное свойство для маленьких кофеен, с прицелом на расширение бизнеса, или же, знаете, каких-нибудь стильных небольших винных баров, которые не хотят упускать возможности приготовить от одной до трёх чашек эспрессо в активные часы. Под прилавком бариста могут заметить мерцающий красным светом тумблер включения основного модуля Modbar AV, который светится точно также, как и у модели Linea PB от La Marzocco, — небольшая деталь, видная только оператору кофемашины, которая внушает дополнительную уверенность в благородстве её родословной.

Однако как всегда, когда дело касается подстоечных эспрессо машин, основная красота их конструкции заключается в том, как эти машины оказываются интегрированы в окружающий их мир.

Свобода при выборе возможного местоположения для установки подстоечной эспрессо машины, и то, как легко она вписывается в окружающее её пространство, закладывается в конструкцию таких кофемашин ещё при их проектировке. Удобство, с которым подстоечные эспрессо машины находят себе место в пространствах кофеен, ресторанов и баров удивляет и кажется чем-то инновационным не меньше, чем 5 лет назад. По мере того, как этот тип кофемашин всё больше распространяется по миру, мы не перестаем восхищаться тем, как удачно они вписываются в дизайнерские и архитектурные планы кофеен.

«Это фундаментальный пересмотр концепции кофемашин Modbar, — сообщает нам Лена Прикетт, маркетинг-менеджер в компании Modbar, — 5 лет спустя нашего старта, кофейная индустрия стала как никогда более клиентоориентированной, особенно по части организации хороших условий для надёжного и постоянного притока большого числа клиентов в кофейни. Собственно именно на достижение этих целей, было направлено создание кофемашины Modbar AV: эта модель не Modbar 2.0 – это совершенно новая эспрессо машина, думаю, нам удалось достичь всех поставленных нами целей!»

У новой кофемашины от Modbar есть ещё несколько практически волшебных особенностей, находящихся на грани возможного, которые в сильной степени потрясли публику во время рекламной кампании, развёрнутой для продвижения этой модели в Instagram вице президентом компании La Marzocco по разработке маркетинговой и потребительской стратегии, Скоттом Каллендером. Одно из таких волшебных свойств называется «Drip Prediction», эта цифровая технология, которая регистрирует карту пролива воды через кофейные таблетки во время каждого шота, а потом аккуратно предсказывает, какими могут быть особенности следующих кофейных проливов, что, в свою очередь, волшебным образом позволяет кофемашине останавливать проливку воды во время следующих шотов в нужный момент для достижения оптимальных запрограммированных результатов. Ещё одним волшебным свойством новой модели Modbar AV является её система температурной стабильности, которая была опробована ещё на модели Linea PB от La Marzocco, однако в отличие от той модели, здесь температурная стабильность поддерживается во взаимодействии между основным модулем, находящимся под прилавком и удалёнными от него кранами, выступающими над прилавком, посредством специальных коротких трубок.

«Мы все восхищены La Marzocco, которая выпустила новинку Modbar AV, – это прекрасный результат развития инновационных решений в сотрудничестве компаний Modbar и La Marzocco, — говорит нам Эндрю Дадей, генеральный менеджер LM, — Эта кофемашина демонстрирует нам все основные преимущества, которые только могут быть реализованы при создании подстоечной эспрессо машины».

Этому же настроению вторит и Lena Прикетт из Modbar, которая по ходу того, как мы проводили интервью, в рамках подготовки данной статьи, высказывалась не менее красноречиво и эмоционально от лица более мелкого бренда с Американского Среднего Запада: «Я думаю, что это говорит о давней приверженности La Marzocco к реализации различных инноваций, как вы знаете, Modbar — это небольшая компания из Индианы, которую другие компании могли бы рассматривать скорее как конкурента, однако в La Marzocco увидели в сотрудничестве с нами хорошую возможность, для того чтобы усовершенствовать искусство создания лучших дизайнов для эспрессо машин!»

«Это действительно крутая часть истории, — продолжает она, — это чрезвычайно важно, что такая большая глобальная кофейная корпорация, как La Marzocco, имеет возможность поддерживать такие небольшие фирмы, как Modbar, так что мы имеем возможность по прежнему производить, собирать и тестировать наши прекрасные кофемашины в таком местечке как Fort Wayne, продолжая великие традиции промышленного производства в Северо-Восточной Индиане!»

Теперь мы все видим, готовый результат такого продуктивного сотрудничества. Также как и с любой другой новой эспрессо машиной, особенно если она выпущена в подстоечной версии, наиболее важным и интересным становится то, какая судьба её ждёт на диких просторах открытого мира. Теперь дизайнерские и концептуальные технологические возможности, впервые представленные таким небольшим стартапом, как Modbar, в 2018 году к гордости населения Fort Wayne снова возвращаются на рынок в лице совершенно новой модели Modbar Espresso AV, которая вскоре может очутиться под прилавком какой-нибудь стильной кофейни неподалеку от Вас!

Читайте также