«Португальские недели» за чашечкой кофе

13 октября 2010 Новости о кофе

До 30 октября в московских кофейнях «Кофеин» проходят «Португальские недели», организованные при поддержке офиса по туризму посольства Португалии в России, авиакомпании TAP Portugal и журнала «За рубежом». В рамках акции можно побывать на фотовыставке «Путешествуй, ищи приключения, играй – Освободи свою энергию!» («Travel, Adventure, Play — Tap out your energy!») и одновременно продегустировать лучший португальский кофе с вкуснейшими десертами.

Выбор кофеен в качестве площадок для проведения «Португальских недель» не случаен. Португальцы – нация кофейная, они любят, ценят кофе и знают в нем толк. Бывшие португальские колонии – Бразилия, Ангола, Кабо-Верде, Сант-Томе и Принсипи – и сегодня поставляют в свою прежнюю метрополию лучший кофе. Стандарты качества, предъявляемые к кофейным зернам и напитку очень высоки. Мастерская комбинация различных сортов, правильный помол и правильная техника заварки – это целая наука, секреты которой передаются из поколения в поколения. Об этом искусстве написаны сотни книг.

Если вы закажете в местной кофейне кофе, вас обязательно переспросят: а какой именно вы хотите – капучино, американо или эспрессо? Португальцы уверены, что иностранцы эспрессо не пьют и вообще не любят, предпочитая ему другие кофейные напитки. Сами же местные жители не начинают свое утро без чашечки крепкого, ароматно дымящегося «бика» или «кафэ» (так на португальском и, в частности, лиссабонском, слэнге называют кофе-эспрессо). «Заедать» традиционный напиток принято любимым пироженным всей нации — горячей корзиночкой из слоеного теста с заварным кремом «паштеиш де ната» (pasteis de Belem), посыпанной сахарной пудрой и корицей. Вкус настоящего португальского эспрессо великолепен и терпок. Его отлично оттеняют знаменитые монастырские сладости из миндаля, меда и молока, рецепты которых придумали монахини-скромницы еще лет 400 назад. Попробовать печенья, рулетики, пироги, торты, пирожные, сырники, десерты и прочие лакомства можно на ежегодном фестивале шоколада, который пройдет в городке Обидуше с 8 по 13 ноября.

Читайте также