Есть ли в какао кофеин и сколько его содержится — в бобах, в порошке, в масле

10 сентября 2019 Здоровье и кофе

Есть ли в какао кофеин — этот вопрос волнует многих людей, которые следят за питанием и стараются вести здоровый образ жизни.
Какао и кофеин
Считается, что какао — напиток менее агрессивный, чем кофе, хотя его тоже изготавливают из какао-бобов. Именно это так смущает тех, кто кофе совсем не пьёт.

Если сравнивать какао с чаем и кофе, то содержание кофеина будет меньше всего именно в первом из них. А наибольшая его концентрация, конечно же, будет наблюдаться в последнем:

в чашке заварного кофе до 125 мг;
в чашке растворимого до 70 мг.

Какао

Чай занимает второе место: количество кофеина в чашке составит 15–75 мг, причём в зелёном чае природного стимулятора будет больше, чем в чёрном. А вот в чашке какао наличествует всего 10–17 мг этого вещества. Выходит, шоколадный напиток способен взбодрить без особого вреда для организма.
Сколько кофеина в какао

Количество вещества зависит от способа обработки какао-бобов и качества смеси для приготовления напитка. В 100г необработанных бобов шоколадного дерева содержится 230 мг тонизирующего вещества. Растениям оно нужно для защиты от агрессивных насекомых-вредителей, которые водятся в Южной Америке и прочих местах, где произрастает дерево какао.

Какао-бобы

При обработке концентрация кофеина уменьшается. 100 г натурального какао-порошка содержат всего 5–10 мг. В растворимом какао вещества ещё меньше — от 2 до 5 мг на стакан, как и в растворимом кофе, потому что следов натуральных какао-бобов там почти нет.

А в масле, которое выжимают из тёртых какао-бобов и используют в качестве основы для шоколада, кофеин практически отсутствует. Но в составе какао-масла имеется его родственник — теобромин. Он тоже улучшает работу нервной системы и стимулирует выработку гормонов счастья. Поэтому шоколад повышает настроение, но не влияет на давление и сердечно-сосудистую систему.
Вред или польза: мнения экспертов

И всё-таки кофеин в какао присутствует. Как же напиток влияет на состояние организма у тех, кому противопоказано употребление возбудителя?

Врачи говорят: если вы пьёте чай, значит, какао вам тем более можно. И это логично, ведь кофеина в нём кот наплакал, особенно если это растворимый напиток из банки в дешёвом супермаркете.

Какао-бобы

Не стоит пить какао только тем, кому строго-настрого запрещено употребление не только кофе, но и чая, колы, других тонизирующих напитков: людям с чувствительной и возбудимой нервной системой, слабыми сосудами, серьёзными болезнями сердца, при атеросклерозе и ожирении, а также детям до трёх лет.

Нежелательно употреблять напиток на ночь, потому что он легко тонизирует, и вы не сможете заснуть.

Читайте также